奶香山药饼，健脾养胃祛湿气，松软香甜的健康早餐，可做甜品零食

山药是营养价值很丰富的食材，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于健脾养胃助消化，常吃有助于提高人体免疫力。

它更是低脂低热量的食物，可以减少皮下脂肪的堆积，把山药做成美味的小甜点，既可以当早餐又可以做零食，吃着也不怕胖。

奶香山药饼，做法非常简单，我们一起来学做甜点吧！

用料：

山药300g、面粉330克、炼乳20g、鸡蛋2个、酵母粉4g、玉米油10g

步骤：

1、先戴上手套把山药削皮洗净，一定要戴手套，不然黏液碰到手上，过敏会非常难受；

2、把山药切片，放到锅中蒸10-12分钟左右，蒸烂就可以，放入大碗中趁热碾成泥，不要有颗粒；

3、室温冷却至20度左右的时候，打入两个鸡蛋，和山药泥搅拌均匀，随后放入酵母粉、炼乳、玉米油，搅拌均匀；

4、倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个光滑的面团，面软一些比较好吃，盖上保鲜膜或是屉布，放置温暖处发酵至2倍大，手指按下不会回弹；

5、把面取出来放到案板上，擀成5mm左右的面片，不要太薄不然发不起来，用模具压出形状；

6、把小面皮放置案板上盖好进行二次发酵，1个小时，发好的面饼鼓起来并且变得轻盈；

7、小火烧热平底锅，不要放油，把小饼放进去，盖上盖子焖1分钟左右，翻个面再焖1分钟左右，小饼侧面按压，迅速回弹，底边焦色就是熟了，趁热吃特别松软香甜！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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