粉蒸肉是哪里的名菜 粉蒸肉是哪个省的名菜

　　粉蒸肉是江西南昌的一道名菜。粉蒸肉发源于江西，袁枚的《随园食单》中关于粉蒸肉的记载：“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味独全。江西人菜也。”

　　粉蒸肉吃起来是比较糯的，而且还有一股清香味，酥而爽口，肥瘦相间，嫩而不糜，香味浓郁。每个地方制作粉蒸肉的方法都是不一样的，所以口味上也会有点区别，有的粉蒸肉是偏辣，有的粉蒸肉是偏甜的。