米粉的功效与作用

米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。[1]?

1、前腿肉剁馅、香菇、葱蒜姜切末。 2、到油炒肉馅，放配料，加甜面酱、黄豆酱、一点花生酱、腐乳汁（秘方噢）、加水淀粉。

3、泡好米粉，煮熟，过凉，（天热了喜欢吃凉的舒爽）

4、配料：肉酱、酸豆角、酸笋，花生碎、熟芝麻、香葱、香菜，蒜苗，喜欢辣的朋友可以加辣椒酱，切碎的小米辣都可以。