草莓放糖腌一下可以吗(草莓用糖腌了第二天会坏吗)

草莓是很多人喜欢吃的水果，但是吃草莓的时候都会加一些糖，那么草莓用糖腌了第二天会坏吗？其实草莓用糖腌过之后，第二天也不太会坏。因为草莓含有大量的果胶和膳食纤维，而且这两种物质是酸性的，能够中和酸度。因此经过糖腌过后的草莓酸甜适中，并不会太酸。

1、将草莓清洗干净，沥干水分，切成小块。

将洗净之后的草莓用刀切成大小均匀的小块，或者直接用刀切都可以。将切好的草莓放入容器中。在此期间可以多次添加凉水，以便清洗干净并且保持草莓本身的酸度。浸泡完毕之后，我们要进行晾晒，晒到表面有水珠溢出时即可。

2、准备一个大碗，将白糖倒入碗中，然后将切好的草莓放入碗中。

将白糖均匀的撒在草莓上。然后在草莓上撒上适量的白砂粉，尽量均匀一些。然后将草莓腌制15分钟左右。将准备好的白糖放入烤箱中，烤10分钟左右。然后再放入冰箱里浸泡10分钟左右。如果想要保鲜的话，可以直接拿出来切成小块。

3、加入适量的清水搅拌均匀。

草莓在糖腌的过程中，草莓中的糖分与空气中的氧气结合就产生了氧原子，与糖分结合，就产生了更多的氧气，当氧原子被激活后，就会和空气中的氧气发生反应，生成具有特殊风味、能直接入嘴的酸味或甜味。酸中带甜，甜中带酸，酸中带酸。这些酸味、甜味就是由于氧原子作用产生的具有特殊风味、甜味的物质。它们与氧原子在接触后，形成了更多氧气分子，可以直接进入水果中进行光合作用和呼吸作用。而且氧原子可以与细胞膜上的酶结合、破坏细菌细胞壁；具有生物催化作用；还能与有机物产生化学反应，加速有机物转化为乙烯、醋酸等气体。这就是为什么用糖腌过后草莓很快就能恢复新鲜了。

4、搅拌均匀之后放入冰箱冷藏一晚上，之后再取出食用即可。

用糖腌过的草莓口感很好，酸甜适中，适合老人和孩子食用。也可以放入冰箱冷藏一会再食用，冷藏后的草莓更容易保存、更新鲜。

5、如果是当天吃完就食用可以将草莓取出沥干水分放在阴凉通风处腌制几天就可以食用了。

经过这一期的介绍，大家对草莓用糖腌后第二天会坏有了一定了解。草莓腌制的时候，不要将草莓全部都放进冰箱内冷藏，一定要将它的水分和部分都拿出来再进行腌制。只有将草莓中较多的水分全部拿出来，才不会产生变质，所以尽量将草莓放在室温下腌制。