评论之星·视评|围炉煮茶：追求仪式感不要反被商家割了韭菜

□孙嘉羚 刘畅 刘艳静 罗丹霞（郑州大学）

寒冬已至，集美食与社交为一体的新中式茶饮——围炉煮茶成为了年轻人的新宠。三两好友围坐在小火炉旁，一边闲聊，一边烤着瓜果板栗，好不惬意。同时，许多商家也看到了商机纷纷入局，其中不乏赚快钱的商家，打着“人间烟火、仪式感”的名头，实则费劲心机割年轻人韭菜，那所谓的仪式感也就彻底变了味了。

年轻人为何热衷于围炉煮茶？其一，围炉煮茶满足了人们的社交需求。小火炉旁，几个好友围坐一起，谈天说地；同时，拍摄精美的照片配上“岁月静好”的文字，发到社交平台，依托其裂变式传播带动更多人参与。其二，围炉煮茶是追求仪式感的生活态度的外化。在许多人眼中，泡茶品茗，配以瓜果点心，平凡的日子也能充满诗意，仪式感拉满。其三，现代都市中，生活压力大，节奏快，年轻人向往着田园牧歌式的生活，围炉煮茶是他们眼中短暂的桃源。“煮的不是茶，还有慢生活中的松弛感”。

围炉煮茶的本意是放松身心、享受生活，但随着其商业化进程的不断加快，反倒成了部分商家割年轻人韭菜的新方式，体验感直线下降。

B战有UP主分享了自己在武汉某店（流浪乌龟）围炉煮茶的经历。动辄一两百的套餐，精致的餐盒里却是普通且份量极少的橘子、柿子、板栗等，给顾客喝的茶也是边角料“碎银子”，物不美，价不廉；而且，由于用餐时间有限、顾客经验不足，烤出来的东西要么焦糊难吃，要么生涩没熟。进店时大排长队，餐厅内乱乱哄哄，食物和服务一言难尽，价格却高得离谱。

部分商家看准了围炉煮茶的热度和人们对慢生活的追求，一时间蜂拥而至。他们打着“弘扬茶文化”“中国人独一份的仪式感”的旗号，包装出浮于表面的假精致，重视营销却忽视了餐饮行业内最重要的是产品和服务。事实上，他们费劲心机打造的网红围炉煮茶敷衍、敛财意味满满，早已与松弛感、仪式感背道而驰。

“冤种”消费者则陷入得不偿失的尴尬地步。追求烟火气、尝试新事物的消费者期待满满，约上三五好友，想给紧绷的身心放一次假，结果却被商家的敷衍一点点地卸下了对围炉煮茶的“滤镜”。可能最后还要在“来都来了不要败坏大家兴致”的自我劝服下，憋着一肚子气，花着冤枉钱，为这塑料味满满的所谓“仪式感”买单。本是为了感受人间烟火，反倒活活被商家割了韭菜，还被炭火黑烟熏了一脸。

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”人们渴望围炉煮茶的生活状态，更向往着其中蕴含着的松弛淡然、笑对人生的生活态度。知晓自己内心所求，时时保持清醒，不要着了商家虚有其表的道，作出无谓的物质和精神消耗。