【蛋清】用筷子打不到蛋清怎么办？

本文由小品编辑，关键词是蛋清。如果蛋清不能用筷子打发，可以加入5g以下的泡打粉继续搅拌。如果打发蛋白的时候不加糖，也可以分三批加糖，然后快速打发蛋白。也可以加入少量奶粉增加蛋清的黏度，然后阅读相关文章知识...，详情请阅读以下内容。 如果蛋清不能用筷子打发，可以加入5g以下的泡打粉继续搅拌。如果打发蛋白的时候不加糖，也可以分三批加糖，然后快速打发蛋白。也可以加入少量奶粉，增加蛋清的粘度，然后用筷子有规律地向同一个方向打蛋清。 1.加入泡打粉 如果蛋清不能用筷子打发，可以加入适量泡打粉，继续搅拌均匀。通常，添加少于 5g 的发酵粉就足够了。添加太多会改变味道。用筷子搅拌时，注意要同向搅拌，这样可以通过提高搅拌速度来打发蛋白。 2.加糖 如果你不能用筷子打蛋清，那可能是没有加糖。加糖的时候需要加三遍。其中，蛋清起泡时加糖两次，打发后加一次糖，这样打好的蛋清口感会更细腻，味道很甜。 3.加入奶粉 如果蛋清不能用筷子搅打，可能是打发方法不对。这时可以在蛋清中加入适量的奶粉，增加蛋清的粘度，然后用筷子快速、有规律地搅拌。待蛋清慢慢起泡后，加入少量奶粉搅拌至最后能打发蛋清。 以上就是蛋清不能用筷子打的怎么办的介绍。希望对大家有所帮助，如果想了解更多关于蛋清的信息，可以关注品读文生活知识网的更新。