【浸泡】肉泡在水里多久为宜

本文由小品编辑。关键词是浸泡。主要讲肉在水里泡5到10分钟，不超过半小时。肉中含有一些水溶性物质，浸泡时间越长，肉中的营养流失越多。肉的鲜味和味道也会降低，水中很容易滋生细菌，导致相关文章的知识。详情请阅读下文。 将肉在水中浸泡 5 到 10 分钟，不超过半小时。肉中含有一些水溶性物质，浸泡时间越长，肉中的营养流失越多。肉的鲜味和味道也会降低，细菌很容易在水中滋生，导致其发臭变质更快。 将肉在水中浸泡5-10分钟 一般来说，你买的肉可以在水中浸泡5到10分钟，不超过半小时。浸泡时间越长，肉中的肌动蛋白和肌红蛋白就会流失到水里，使肉的颜色越来越白。 肉类的肌肉组织和脂肪组织中含有一些水溶性蛋白质和维生素，浸泡时间过长会使很多营养物质溶入水中。肌球蛋白还含有肌酸、谷氨酸等多种鲜味成分，浸出后会影响肉的鲜味。 而且肉长期浸泡会使纤维组织膨胀，不仅不方便切割，而且味道也会变差。如果新鲜的生肉已经泡过水，很容易滋生细菌，导致肉变臭变质更快。 以上就是肉要在水里泡多久的介绍。希望对大家有所帮助，如果想了解更多关于浸泡的信息，可以关注雨滴生活知识网的更新。