【蛋清】蛋清有蛋黄打不发还能做蛋糕吗

本文由小品编辑，关键词是蛋清。主要讲蛋清，蛋黄不能打，可以做蛋糕，但是蛋糕里面会有气泡，质地比较硬。蛋清打散后，蛋糕蓬松、香香、松软。入口很好吃。制作蛋糕时，建议将蛋清和蛋黄分开。您可以准备一个干净的...相关文章知识，详细请阅读以下内容。 蛋清即使不能打发也可以做成蛋糕，但是做出来的蛋糕会有气泡，质地比较硬。制作蛋糕时，建议将蛋清和蛋黄分开。可以准备一个干净的塑料瓶，将鸡蛋打入碗中，用塑料瓶对准蛋黄吸吮。 蛋清和蛋黄仍然可以做蛋糕 将蛋黄拌入蛋清中仍然可以做蛋糕，但是成品蛋糕会有气泡，有的会塌陷，质地会变硬，影响口感。蛋清掼蛋糕蓬松香甜，质地柔软，入口即化。 要制作蓬松、香香、柔软的蛋糕，您需要将蛋清分开。可以准备一个碗，打碎鸡蛋，用蛋壳在两边来回翻转，把蛋清和蛋黄分开。也可以将鸡蛋打入碗中，放入塑料瓶中，将瓶口与蛋黄对齐，轻轻吸吮，使蛋清与蛋黄分离。 打发蛋白，先将蛋白放入干燥不油腻的容器中，将打蛋器向一个方向旋转，打至起泡，加入糖继续打发，蛋白逐渐变稠，加少许糖，继续打，提起打蛋器，出现小提示，蛋清就做好了。 以上就是蛋黄打不打的情况下是否可以把蛋清做成蛋糕的介绍。希望对大家有所帮助，如果想了解更多关于蛋清的信息，可以关注雨滴生活知识网的更新。