排骨冷水焯多长时间

排骨冷水焯的时间

排骨冷水焯的时间一般在水开后的两三分钟。用大火将冷水烧开后。锅中瞬间就会多出许多浮沫。期间不停用勺子清理干净这些浮沫。直到水中几乎没有浮沫就好了。焯水的过程中。加一些姜片、料酒。可以更好地给排骨去腥。