菠萝为什么要用盐水泡一下

天下之大，无奇不有，哟哟百科带你看看今天的菠萝为什么要用盐水泡一下。

喜欢吃菠萝的人都知道菠萝含有一种名为蛋白酶的物质，它会在大家使用菠萝的时候对口腔黏膜造成刺激，所以很多人吃菠萝都会出现嘴痒过敏，甚至产生麻木的感觉，泡盐水就能有效溶解菠萝中的蛋白酶，这不仅能避免引起过敏。还可以减少蛋白酶对舌头的刺激。

另外泡过盐水的菠萝会变得更甜，口感也会更好。虽然菠萝的蛋白酶会引起过敏，但把它和肉类做成一道菜，就会让肉质变得非常鲜嫩。例如菠萝咕老肉，就是利用蛋白酶来分解了肉类的蛋白质，吃菜的味道变得更美味。

每到夏季就会有大量的菠萝上市，并且涌入市场销售，它酸酸甜甜的口感非常适合炎热的夏天，为了方便食用，很多商家都会把削好皮的菠萝泡在盐水里，然后直接卖给顾客，那这是为什么呢？

菠萝外形可爱，香甜可口，它富含丰富的维生素和葡萄糖，吃法更是多种多样，其中直接吃是最常吃的一种方法了。

但我们要知道吃菠萝的时候要用盐水泡，用它泡菠萝不酸不涩更好吃，菠萝中含有一种蛋白酶，这种蛋白酶能促进蛋白质的分解，对人的口腔有刺激作用，所以人们吃菠萝时就有一种又麻又涩的口感。为了使菠萝吃起来更加香，很多人都知道用盐水浸泡。