生抽和蚝油的区别 生抽和蚝油的区别和用法

　　蚝油和生抽的主要区别在于状态和制法，从状态上来看蚝油是浓稠膏状的，生抽是液态的；从制法上来看，蚝油是用海鲜发酵出来的，生抽是用粮食酿造出来的，在生抽晾晒后通过沉淀和过滤就能得到老抽。

　　要注意的是蚝油的储存条件更加严格，开封后最好放在冰箱里保存，如果像酱油一样直接放在灶台上的话，会降低蚝油的营养成分。