[导读]:在日常生活中,不知道是不是有小伙伴和小编一样,分不清生粉和淀粉、糯米和大米呢?除此之外,还有粳米、籼米等等在内比较相似的东西。这里的粳米到底是糯米还是普通大米呢?粳米是...
在日常生活中,不知道是不是有小伙伴和小编一样,分不清生粉和淀粉、糯米和大米呢?除此之外,还有粳米、籼米等等在内比较相似的东西。这里的粳米到底是糯米还是普通大米呢?粳米是不是糯米呢?和小编一起来了解一下吧!
粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少。米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多。
粳米含有大量碳水化合物,约占79%,是热量的主要来源。粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分,具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。
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