紫苋菜需要焯水吗

紫苋菜就是紫紫的一种蔬菜，也叫做红菜、玉米菜、米苋等，原产于我国，普遍种植于长江流域地区。人们一般喜欢夏天吃它，是大家喜欢的一种夏季蔬菜之一，对于蔬菜的做法，很多人喜欢做蔬菜前先对蔬菜进行焯水操作，那么做紫苋菜需要焯水吗?紫苋菜的吃法又有哪些?

一、紫苋菜需要焯水吗

紫苋菜需要焯水。对于炒紫苋菜这一个做法，一开始最少不了的就是对紫苋菜进行焯水操作，因为紫苋菜含有草酸这种元素，草酸这种元素对于我们来说是没必要把它吃进肚子里的，因为草酸对我们人体并没有什么好处，所以对紫苋菜进行焯水的话，就可以去除草酸这种元素，因此紫苋菜需要焯水。

二、紫苋菜的吃法有哪些

1.蒜炒紫苋菜

也许很多人都不喜欢吃蒜，嫌蒜的味道太大，所以一听到蒜炒紫苋菜这一道菜就会本能地不想吃它了，但是如果能接受蒜的朋友还是要尝试一下，毕竟他的做法是真的很简单，只要蒜、植物油、紫苋菜、盐就可以了，还可以用来拌米饭，非常下饭，里面有蒜的清香，还有紫苋菜脆嫩。

2.紫苋菜粥

就是先对紫苋菜用水来煮，煮到紫苋菜出菜汁，再用紫苋菜汁和糯米一起煮，煮到都烂了就可以了，如果这份紫苋菜粥可以拿来当早餐开启新的一天，会是一个不错的选择哦。

3.紫苋菜蒜蓉炒饭

炒饭都知道吧，一般炒饭里会加火腿肠、鸡蛋，只是现在把火腿肠跟鸡蛋改成紫苋菜跟蒜蓉而已，吃起来不会觉得很油，这也是一种很健康的吃法。

紫苋菜又脆又绿又健康，还可以帮助我们补充维生素，非常适合夏天的时候吃，毕竟夏天如果懒得做饭的话，做蔬菜的速度是比较快的，因为蔬菜煮熟的速度比较快，而且紫苋菜做出来是一种口感比较清淡的食物，不会让人觉得油腻，但要注意的是，做紫苋菜时，紫苋菜需要焯水的。