炒苋菜要不要焯水

在家庭中，苋菜的做法一般都是用炒的，也有用煮的方式，但是炒苋菜要不要焯水?很多人对于这个问题抱有疑惑，怕不焯水吃了会对身体有害，可同时又觉得好像不焯水也可以，谁让不焯水苋菜也是可以炒熟的呢。

一、炒苋菜要不要焯水

炒苋菜需要焯水。因为苋菜中含有草酸这种物质，我们人体很难吸收草酸这种物质，而且草酸这种物质会引发我们身体出现结石的可能性，再说了，从口感上讲，如果炒苋菜前不焯水的话，那么苋菜吃起来就会感觉有一股苦味，所以炒苋菜需要焯水。

二、苋菜应该怎样焯水

为了口感好，炒苋菜需要焯水，而且焯水的时间不能过长，大概一分钟就可以了，这还是在水烫的情况下。在焯水时，可以往锅里放一些盐，进行搅拌均匀，这样做会锁住苋菜的水分，还有它的味道，而且一分钟后，要把苋菜迅速的从锅里捞出，不然它就老了。

三、苋菜晚上可以吃吗

晚上是不可以吃苋菜的，因为苋菜这种蔬菜的感光性极强，如果晚上吃多了苋菜，那么我们的皮肤的感光性也会变强，也就是对阳光的反应会比常人更敏感，这就导致我们的皮肤吸收的紫外线会比常人多，而且有些身体本身容易过敏的人，晚上吃多了苋菜，身体就会变得很敏感，容易引起过敏，但是如果实在是不小心晚上吃多了苋菜，那么第二天就不要在阳光下暴晒了，要注意躲开阳光。

炒苋菜要不要焯水?当然是要的，一方面是为了我们身体的健康，另一方面，就是为了饮食上的口感问题了。谁都希望做出来的菜肴是好吃的，而且现在对苋菜焯水也是随便搞的，也是要把握一些小技巧的，但这些都是很简单，不需要有太大的担心，所以想吃的朋友赶紧动手起来吧。