豆瓣酱是辣的吗

豆瓣酱属于调味料，平时在烹制菜肴或煮汤的时候可以加入一些豆瓣酱，起到调味的作用。那么豆瓣酱是辣的吗？很多小伙伴并不是特别的呃清楚，今天就一起带大家来具体了解一下豆瓣酱的一些小知识。

一、豆瓣酱是辣的吗

是

豆瓣酱是辣的。豆瓣酱是用蚕豆曲子还有加上各种的配料制作而成的，尤其会在里面加入一些红油和辣椒，所以豆瓣酱吃起来会比较辣，平时制作一些辣子鸡，麻辣豆腐，或者是做一些火锅底料的时候就可以放入一些豆瓣酱，咸中有辣，非常的好吃。但是对于一些不能吃辣的小伙伴来说，是不能选择豆瓣酱的，有可能它的辣味大家不能适应。

二、豆瓣酱可以制作哪些美味

1.麻辣豆腐

做麻婆豆腐的时候，如果没有现成的麻婆豆腐的调味料，那么就可以用豆瓣酱来制作。豆瓣酱由于其咸味比较足，而且里面加入辣椒，所以制作出来的麻婆豆腐吃上去麻麻辣辣的，非常的鲜美好吃。所以平时可以准备一瓶豆瓣酱在家里，用来制作麻婆豆腐。

2.做汤底

平时在熬制汤的时候可以加入一些豆瓣酱，比如大家喜欢吃的毛血旺，或者是水煮肉片，水煮鱼的时候，就可以加入适量的豆瓣酱。加入适量的豆瓣酱之后可以起到提鲜的作用，同时豆瓣酱里面是有一些辣味的，所以吃上去有一些微辣的口感。

3.搭配面食

比如大家喜欢吃的烙饼，鸡蛋饼等等，在制作的过程当中，可以把豆瓣酱涂抹在面皮上面，然后裹上一些蔬菜和肉类放在一起吃，这样吃上去咸咸的，而且有的一些微微的辣，味道还是非常丰富的。

所以豆瓣酱是辣的，对于不能吃辣的小伙伴来说，在选择将的时候就不要考虑豆瓣酱了。不过豆瓣酱确实也是非常的美味，所以烹制菜肴的时候加入一些豆瓣酱，会使得平淡无奇的菜肴变得更加好吃，所以大家可以根据自己的口味来选择。