四神汤的功效与作用及食用方法

四神汤是用茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁），汇集在一起后互相补遗，制成的汤水。对人体具有养颜、清火、利尿等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。

每个地方都有自己的习俗，就像我们这里喜欢吃面条一样，在台湾的饭桌上，总是有一道汤，就是“四神汤”，“四神汤”就是用山药、茯苓、莲子、薏仁或者芡实这四种食材搭配在一起，再根据自己的喜好搭配上猪骨、鸡肉等一起来煲汤。

“四神汤”在台湾可是常见的一种汤，营养丰富，在台湾的夜市小吃摊等都可以看到“四神汤”的身影，“四神汤”就是用山药、茯苓、莲子、薏仁或者芡实这四种食材搭配一起煲汤，有一股淡淡的清香味，营养丰富又好喝，“四神汤”还可以搭配自己喜欢的食材一起来煲，下面就来分享一下“四神汤”到底是什么。

1、“四神汤”就是用山药、茯苓、莲子、薏仁这四种食材搭配一起煲汤，一碗汤，多种食材，营养丰富又好喝，山药也就是淮山药，营养丰富，用来煲汤特别的好；茯苓也是我们生活中常见的，又叫松苓、云苓等，是一种菌类。

莲子不用说，大家都不陌生，又叫藕实，莲子是睡莲科荷花的成熟种子，营养丰富；最后就是薏仁或者芡实了，薏仁也就是薏米，是一种杂粮，也是我们生活中经常会吃的食材，或者是用芡实，芡实是一种水生草本植物，也叫鸡头米。

2、“四神汤”就是用上面这几种食材煲成的汤，一碗汤，四种食材，营养丰富又好喝，还有一股淡淡的清香味，“四神汤”还可以搭配自己喜欢的食材一起来煲，像排骨、猪骨、猪肚、鸡肉等食材一起来煲汤，营养更加丰富，口感更好。

1、准备食材：山药15克、茯苓10克、薏仁30克（或者芡实10克）、莲子30克、猪骨、盐、姜、葱、料酒

2、把猪骨洗干净，用水浸泡一个小时，中间要换水，浸泡好后凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水捞出来冲洗干净。

3、把薏仁洗干净，用水浸泡一个小时，这样更容易煮烂，也可以用芡实，也要提前浸泡，把山药洗干净去皮切块，茯苓、莲子洗干净备用。

4、把猪骨放进砂锅里，再把薏仁、茯苓、莲子放进去，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，时间到后把山药放进去，继续小火炖煮半个小时，最后加入盐调味，味道鲜美，营养丰富又好喝。

总结：这下大家都应该知道“四神汤”是什么了，就是用山药、茯苓、莲子、薏仁或者芡实搭配在一起煲成的汤，有一股淡淡的清香味，营养又好喝，自己在家做“四神汤”，可以搭配上自己喜欢吃的食材一起煲汤，口感更好。

四神汤的原料是猪肚150克，莲子（去心）、芡实、淮山、茯苓各30克。做法是将猪肚处理干净，焯水后加莲子、芡实、淮山、茯苓和一些调味料，小火慢炖3个小时，将汤和食材全部吃掉，每周1~2次。

芡实、山药补脾养肾，猪肚补中气，养脾胃，茯苓利湿健脾，莲子强心安神，这个汤可增强体质，消肿利尿及养颜美容，非常适合肾虚和脾虚的人食用。

对于便秘的人来说，里面的山药、芡实、莲子、淮山，都是富含膳食纤维的食物，也是可以补充的。

不过相对于四神汤，其实还有其他更快效的食物，比如绿色蔬菜、番薯、燕麦、西瓜、苹果、富含益生菌的酸奶等，也是很好的选择。其中益生菌很关键，益生菌能增加肠道有益菌，增加肠道动力，帮助排出便便。