2021-06-25 22:44 作者 :编辑部小品 围观 : 次
你好！我是洪大美食。馒头也是很多人都非常喜欢吃的，一般是当作早餐，也有一些北方人是把馒头当作主食，不管是把馒头当早餐还是当作主食，如果去外面吃的话，其实还是很不划算的，毕竟去外面购买一个馒头一般也要一两元钱，而且最主要的并不是价格问题，重要的是没有办法确保外面卖的馒头没有添加剂，不能够确保自己可以放心的吃。
做馒头水和面粉的比例是多少：
做馒头的时候，面粉与水的比例是2：1，面粉与酵母的比例是100：1。面粉和水的比例是5:1
做法步骤：
1、用清水将酵母和细盐融化。
2、将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮。
3、用手将面絮揉成光滑的面团。
4、盖上一块湿布，放上一个小时左右，要注意观察，发至两倍大即可。
5、将发酵好的面团，揉搓几遍，排空气体，反复揉光。
6、将发酵好的面团1分为6个小面团；每个约125克重。
7、案板上撒上干面粉，将每个小面团，用手反复团揉成一椭圆形球。
8、将团好的椭圆形的面团竖着放在蒸架上，每个间隔至少一个馒头的间距。
9、面团放蒸架上后，放至面团变矮变圆，大概15分钟。
10、盖上盖子，开中大火蒸15分钟，焖5分钟即可
假如是第一次做馒头的话，能够放面粉量的一半的水分，察看一下你用的面粉的吸水才能，以及你喜爱没有喜爱馒头的坚实度，下次就缩小以及添加水分，普通来讲，起首大批分次加水，使面粉变为絮状，而后使劲揉到面团变换上柔软润滑便可。做馒头放面粉的比例以及面粉和水的比例就介绍到这里了。希望我的回答能帮到你。
