你家乡的代表菜是什么？

我是中山人，中山特色美食有很多，如石岐乳鸽、沙溪扣肉、海洲鱼饼、崖口云吞、三乡粉果等等，今天要推荐给大家的是自带中山品牌的“中山金吒”美点！中山金吒的典故传说出处我在这里不做介绍，大家上网搜索一下，免得被审查误以为抄写作文，中山金吒的前身不说了，但中山金吒的现状可要说一下，目前中山金吒在各早茶店也许有，但中山金吒这美食只限于中山境内，说具体一点也就几十家酒楼和几个镇区居民在传统节日还有自己做些招呼亲朋戚友，一旦出了中山市，也就找不到它的踪影，而且传统做法的金吒与酒店改良的金吒已是两回事，改革之初，曾经有个广州点心名家试图改造金吒传统配方，最终没有取得成功！传统美食理应保存它原汁原味才能得以传承下去！不是原来的味道，大家不认可。传统特色美食就是走不出特定的区域，也许是这个原因。地地道道的和商业模式化的美食在特色上是有很大区别的，这就是我的理解。中山金吒的未来我以为应保留它传统的材料和工艺制作，无论是什么理由都不能改变，这样才会让更多的人认可和喜爱，如果不是这样，中山金吒会越来越少众！