水煮鹅蛋的功效与作用

可以。

鹅蛋在家禽的蛋中，它不但体积很大，而且还有特别白的。

鹅蛋不但可以单炒、水煮着来吃，还可以用盐水泡腌制着吃。

鹅蛋它的性味甘温，有补中益气的功效。

鹅蛋的功效与作用：

鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。

鹅蛋的营养价值：

鹅蛋具有丰富的营养成分，蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白含有丰富蛋白质，提供人体所必须的各种氨基酸，易于人体消化吸收;蛋黄内聚集大部分的脂肪，约一半是卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用;矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙

鹅蛋和陈皮不能同用。

从功效上说，鹅蛋是补血益气的，还能健脑。鹅蛋补气的效果在食物中是不错的，但这与陈皮的功效正好相反。

陈皮的作用是理气，但同时也耗气，所以陈皮第一忌气虚诸证，其余如阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热都禁用。《本草汇言》上早就说，“亡液之证，不可用，因其辛以散之也；自汗之证，不可用，因其辛不能敛也。”如果吃鹅蛋是为了补身，那就更占了气虚这一条，根本是禁用陈皮的。

一个补，一个耗，这两种功效作用相反，但这还是小事。鹅蛋里含有一种碱性物质，本来就不宜多吃，这种碱性物质更会与陈皮中所含的川皮酮发生反应，对人的内脏造成损害。