2021-06-25 20:40 作者 :编辑部小品 围观 : 次
赤小豆又名赤豆、红饭豆、饭豆，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。中医认为，赤小豆性平，味甘、酸，入心、脾、小肠经，具有健脾益气、利水除湿、和血排脓、消肿解毒、调经通乳、退黄补血之功。多用于治疗于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、产后恶露不净、乳汁不通、腮腺炎、痢痰、痔疮等。
现代研究表明，赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、植物甾醇、三萜皂苷、维生素A、B1、B2及钙、磷、铁等成分。
药理作用：赤小豆含有的皂角苷可刺激肠道，有良好的通便、利尿作用，还能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、调血脂血糖、解毒抗癌、预防结石、减肥的作用；赤小豆富含叶酸，产妇、哺乳期妇女多吃有催乳的功效；维生素B1含量丰富，能使糖分更容易分解燃烧，具有预防肥胖的效果；赤小豆含有的丰富蛋白质、微量元素，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
赤小豆具有很高的药用价值，是一味药食两用的佳品，在民间具有很久的应用历史。如治乳汁不通，取赤小豆250g，加水煎汤代茶饮，或加粳米煮粥食用。治流行性腮腺炎，取赤小豆适量，研细末，以温水或蛋清、蜂蜜等调敷患处。治脚气水肿，可制作赤小豆煨鲤鱼，或一同煲汤作为食疗方。
（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院陈永康提供）
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一、红豆的功效与作用
1、养心补血。古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
2、健脾胃。脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
3、消除水肿。红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
4、祛湿清热。中医看来，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
二、红豆的禁忌：
红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患，因肾脏过滤功能失调，喝进去的水排不出去，反而加重身体负担，不建议饮用红豆水。此外，红豆水尽量热饮，否则会延缓代谢。
扩展资料：
一般人喝红豆汤习惯加糖，但若要有效消肿或减重，无糖的红豆汤比较适合，因红豆本身含有热量，若加上糖分的高热量，恐将失去原本吃红豆减重的意义了。此外，过量服食甜食容易有饱胀不适感，对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。
如果觉得无糖红豆汤难以入口，不妨尝试加入红枣一起熬煮。红枣有天然的甜味，能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口，且其富含钙质和铁质，和红豆、薏仁相互搭配，更能帮助女性补血活血，提高身体耐寒的能力。
