柠檬为什么是酸苦的(柠檬为什么是酸的)

柠檬是一个很好的水果，因为它是酸的，但是你知道柠檬为什么是酸的吗？为什么柠檬里会有大量的酸性物质，而不是我们平时吃的酸味呢？今天我们一起来聊一聊这个话题。柠檬为什么是酸的呢？其实柠檬在我们的生活中是比较常见的一种水果，因为它的营养价值是很高的，而且味道很酸，所以人们对它非常喜爱。柠檬中含有丰富的维生素C、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、山奈酚、儿茶素、熊果酸、烟酸等。

1.柠檬本身的酸味是来自于其中的柠檬酸，柠檬酸可以起到酸甜的味道，所以人们常说它是“酸的”，而柠檬除了被称为酸果外，还有很多其他美誉。

①酸酸甜甜：在古代，柠檬被称为“酸的”。②酸酸的：古人对柠檬的评价很高，认为这种水果能“开胃”，不仅可以吃还有很高的药用价值。③酸甜爽脆：这是人们对于这个小水果中含有丰富维生素C的一种描述，因为维生素C本身就被称为是酸酸甜甜，所以人们常说它是“酸的”。④酸腐气重：这个描述非常形象比喻柠檬散发出来的酸味，人们把柠檬切成小块放在太阳底下晒会很酸。⑤柠檬汁：这个就相对来说比较常见了，它是很多家庭餐桌上常备的一种饮料。由于柠檬中含有大量的维生素 c与柠檬酸，在酸性环境下发酵可产生多种特殊风味物质。

2.有些人喜欢把柠檬放在冰箱里冷冻，或者放入冰箱里冷藏保存，但是这种方法并不适合所有的人。

柠檬具有很强的酸性，如果把柠檬放在冰箱里冷冻，不仅会使柠檬的酸性减弱很多，而且还会使水果表面容易出现霉斑，造成果肉腐烂了等情况。所以如果你想要让柠檬保存时间更久一些，不妨用冷冻或者冷藏的方法来保存，这样既能避免腐烂也能延长柠檬储存时间。另外用新鲜柠檬泡水喝的话，也是可以帮助我们起到减肥的效果，因为柠檬中含有大量的柠檬酸和果胶等物质。如果大家觉得用新鲜柠檬泡水喝的话，是有很好效果的。而且还可以帮助我们预防感冒和增强身体免疫力。

3.人们在使用柠檬解渴时应该选择新鲜、干净的柠檬，如果需要将果肉食用或是榨汁用，则应在最后一步将果肉剔除出。

柠檬的营养价值很高，但是我们需要注意的是，有一些柠檬中会含有大量的酸性物质。那如果我们吃了这样的食物又会有什么影响呢？其实柠檬中含有大量的酸性物质，但是柠檬这种酸性物质对于我们来说是非常少的。因为他含有一种可以促进人体细胞新陈代谢效率的物质。还有就是这些酸性物质对我们的皮肤具有美白作用。而且柠檬还能美容养颜，去除脸上的痘痘和雀斑以及黑眼圈等各种皮肤问题。而且这些物质还具有抗菌、消炎、抗病毒、提高人体免疫力的作用。