辣炒芋头怎么做好吃视频(辣炒芋头怎么做好吃)

芋头营养丰富，含有多种矿物质和维生素，其含有的芋头皂甙具有一定的抗癌功效。芋头的营养价值较高，主要有：芋头富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素 B族、维生素C及钙、磷、铁等人体所必需的营养成分。其中维生素C的含量较高。芋头是低热量食品，具有降低胆固醇和减少脂肪吸收之功效。芋头中含有一种叫做“粘液蛋白”的物质，它是一种强粘液蛋白，可增加胃肠蠕动，帮助消化，保护胃粘膜，促进胃肠蠕动，防止便秘，并有一定辅助治疗作用；芋头中含有一种能促进胃肠道蠕动和新陈代谢，帮助消化，预防消化不良，保护胃粘膜，并有一定辅助治疗作用；芋头中含有较多花青素，具有一定抗氧化作用。辣炒芋头是一道非常简单、好吃的家常菜；辣椒以大蒜头、姜片为主配料；而芋头为碱性食物，能够中和体内酸性物质；将两者一起搭配，不仅颜色上看起来很有食欲，口感上也会更有感觉；辣炒芋头还含有一定的淀粉和维生素 A,能够帮助身体消化食物，降低胆固醇浓度；将二者搭配起来有一定抗氧化作用；是一道色香味俱全的家常菜；芋头做法简单，口感清脆、营养丰富等优点值得一试；下面我们就一起来看看这道美食吧！

一、辣炒番薯

材料：番薯2个、蒜3瓣、辣椒酱2勺、盐1勺、生抽2勺、白糖少许。做法：番薯去皮，切成薄片或条状都可以；大蒜去皮拍碎后切片；辣椒切成圈；锅内加水烧开，放入红薯煮5分钟；捞出再过凉开水，去除粘液，沥干水分之后码在盘子里备用；锅中加入适量油，油温至7成热时，放入蒜片炒香后再切碎的辣椒酱翻炒均匀，然后放入番薯一起翻炒断生熟（喜欢吃软一点的可以在番薯熟了后再加盐调味）最后把调好的辣椒酱均匀地撒到菜上即可。

二、步骤一：

先将土豆去皮切成滚刀块，然后用清水洗干净；然后用刀背将其拍散；接着将辣椒洗干净，切成小段；将大蒜拍碎；接着准备一个碗，加入生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，白糖2茶匙（也可以用白糖代替),将其搅拌均匀后备用。