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石城县美食图片(石城县美食)

2024-05-17 14:49 作者 :小品 围观 :

石城县美食图片(石城县美食)

赣州市,位于江西省东北部,赣江下游北岸,与江西上饶、赣州毗邻。赣州市地处中国中部,赣、粤、闽三省交界处,总面积4387平方千米。赣州自古便是闽粤赣三省交界要冲和商贸重镇,是赣粤赣边区中心城市。赣州市是江西省面积最大的地级市,有“赣粤门户”“赣东南门户”“赣南东大门”之称。赣州是赣粤赣边区的交通枢纽、商贸重镇,历史上因位于赣南而得名赣州,现已成为赣南区域中心城市和国家重要的物流中心。

1.石城水粉

石城水粉,又称水粉,是石城县著名的地方传统小吃。石城水粉,是用石磨米粉,按一定比例调制而成。用开水冲出,漂在水面上,然后捞起,放在装有小勺水的容器中备用。然后把煮熟的水粉放进有佐料的沸水中,煮熟即可食用。一般一份水粉端上桌10分钟后就可以食用。其特点是汤汤鲜甜,细滑爽滑,清香爽口。

2.梅子饼

梅子饼是中国传统的名点之一,以产自赣州的梅子为原料,经制作加工而成的饼。此饼造型美观,色泽洁白,皮薄易剥,入口绵滑可口,甜而不腻。此饼用上等白面粉,猪肉等为主要原料,以糖水拌和,然后在锅中烘烤而成。它还含有丰富的维生素 E,具有滋阴润肺、养肝补肾之功效,适用于阴虚咳嗽、慢性气管炎等病症。因其独特的制作工艺而受到人们欢迎。梅子饼不仅是一种传统食品,也是一种很好的保健食品和饮料!

3.石城腊味

石城腊味是江西省赣州市石城县的特产。石城腊味味道独特,色香味俱佳,为石城特产。石城腊味制作工艺独特:选用上好的黄牛肌,配以适当的香料,如辣椒)、花椒等,经过腌制,色泽金黄,香而不腻,干而不硬,咸而不腻。石城腊鸡味似鸡之肥美,香味浓郁;肉香酥烂无比;口感软嫩,味道鲜美,回味悠长;是宴席上餐桌上常见的佳肴。

4.石城豆腐干

石城豆腐干的制作工序极为复杂,所用原料有黄豆,黑豆,花,芝麻米米,盐,生石灰,油等,制作工艺考究而精细。石城豆腐干选料考究,品质优良,豆腐干色泽金黄,晶莹透亮,口感细腻香醇,且有嚼劲。豆腐干含有丰富的蛋白质,钙,磷,铁等营养成分。石城豆干既有东北豆腐干的香脆味,又有西北豆腐干的辣香。特别是在冬季食用时,更是有一种独特感觉,凉调入味,别有风味。

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