石城县美食图片(石城县美食)

赣州市，位于江西省东北部，赣江下游北岸，与江西上饶、赣州毗邻。赣州市地处中国中部，赣、粤、闽三省交界处，总面积4387平方千米。赣州自古便是闽粤赣三省交界要冲和商贸重镇，是赣粤赣边区中心城市。赣州市是江西省面积最大的地级市，有“赣粤门户”“赣东南门户”“赣南东大门”之称。赣州是赣粤赣边区的交通枢纽、商贸重镇，历史上因位于赣南而得名赣州，现已成为赣南区域中心城市和国家重要的物流中心。

1.石城水粉

石城水粉，又称水粉，是石城县著名的地方传统小吃。石城水粉，是用石磨米粉，按一定比例调制而成。用开水冲出，漂在水面上，然后捞起，放在装有小勺水的容器中备用。然后把煮熟的水粉放进有佐料的沸水中，煮熟即可食用。一般一份水粉端上桌10分钟后就可以食用。其特点是汤汤鲜甜，细滑爽滑，清香爽口。

2.梅子饼

梅子饼是中国传统的名点之一，以产自赣州的梅子为原料，经制作加工而成的饼。此饼造型美观，色泽洁白，皮薄易剥，入口绵滑可口，甜而不腻。此饼用上等白面粉，猪肉等为主要原料，以糖水拌和，然后在锅中烘烤而成。它还含有丰富的维生素 E,具有滋阴润肺、养肝补肾之功效，适用于阴虚咳嗽、慢性气管炎等病症。因其独特的制作工艺而受到人们欢迎。梅子饼不仅是一种传统食品，也是一种很好的保健食品和饮料！

3.石城腊味

石城腊味是江西省赣州市石城县的特产。石城腊味味道独特，色香味俱佳，为石城特产。石城腊味制作工艺独特：选用上好的黄牛肌，配以适当的香料，如辣椒）、花椒等，经过腌制，色泽金黄，香而不腻，干而不硬，咸而不腻。石城腊鸡味似鸡之肥美，香味浓郁；肉香酥烂无比；口感软嫩，味道鲜美，回味悠长；是宴席上餐桌上常见的佳肴。

4.石城豆腐干

石城豆腐干的制作工序极为复杂，所用原料有黄豆，黑豆，花，芝麻米米，盐，生石灰，油等，制作工艺考究而精细。石城豆腐干选料考究，品质优良，豆腐干色泽金黄，晶莹透亮，口感细腻香醇，且有嚼劲。豆腐干含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁等营养成分。石城豆干既有东北豆腐干的香脆味，又有西北豆腐干的辣香。特别是在冬季食用时，更是有一种独特感觉，凉调入味，别有风味。