怎么煮鸡肝好吃又不腥(怎么煮鸡肝好吃又简单)

鸡肝是动物肝脏的一种，含有丰富的蛋白质和维生素 A、 B族维生素以及铁、钙等微量元素，并且它可以为身体补充营养，所以很多人都喜欢吃它。那么我们应该怎么做呢？煮鸡肝好吃吗？今天教大家一个简单的吃法。

1、将鸡肝洗干净后切成薄片，并在表面撒上少许盐腌制一下。

因为我们鸡肝含有丰富的维生素 A和维生素 B族，所以腌制后可以让我们的鸡肝更加美味。然后在锅里加入适量的水和一些油。等水开之后将切好的鸡肝放进去，大火煮开之后转小火慢慢煮。直到把鸡肝煮熟之后，我们将鸡肝捞出来放在冷水中，过凉之后就可以把鸡肝捞出来了。

2、准备一个大碗放入花椒粒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖以及醋进行调味。

然后准备一个碗加入适量的淀粉，再加入一些清水。将淀粉倒入碗中搅拌均匀备用。然后将鸡肝放在淀粉水中进行腌制，时间在15分钟左右，腌制时间太长会影响到鸡肝的口感。将鸡肝切成薄片，放入碗中备用。在锅中加入适量的食用油，将油烧热，然后将腌制好的鸡肝倒入锅中进行翻炒。将鸡肝炒至变色，将鸡肝盛出备用。

3、锅中烧油、油温至七成热的时候放入花椒粒，煸炒出香味后将花椒粒捞出不要。

放入葱段、姜片炒香。放入八角、花椒，翻炒至花椒出香味。放入鸡肝翻炒，使其均匀裹上香味。放入生抽、老抽继续翻炒至鸡肝上色。放入少许盐调味。

4、将鸡肝放入锅中进行翻炒，并在锅中加入少许料酒和盐和清水让鸡肝浸泡上一会。

将鸡肝放入锅中，并放入少许酱油和料酒，继续翻炒。炒到鸡肝变色，并发出香味时即可盛出。将准备好的葱花放入鸡肝中，加入适量的盐和白糖进行调味，搅拌均匀后再加入少量的清水，进行调味。盖上锅盖，等待鸡肝熟透。

5、等锅中的鸡肝煮熟之后将鸡肝捞出来放在碗中加入葱花、辣椒段、香油等进行点缀一下即可食用。

功效：在鸡肝中含有丰富的蛋白质，且含有多种氨基酸，有增强机体的免疫功能。对于肝功能低下所引起的贫血有很好的辅助治疗作用。在鸡肝中还含有丰富的铁元素以及维生素 A,具有补血明目的功效。平时可以多吃一些鸡肝来给身体补充营养，让身体变得更加健康，因此大家可以多吃一点鸡肝。