减脂餐煎巴沙鱼的做法(煎巴沙鱼片的做法)

巴沙鱼又名巴沙鱼。是一种经济价值高，肉质鲜嫩的淡水鱼。其肉质呈粉状，刺少肉厚。巴沙鱼含丰富的维生素 A原和 DHA,而 DHA可促进视网膜细胞发育，保护视力。鱼肉中含有丰富的蛋白质维生素 A原和蛋白质和脂肪，以及多种矿物质和微量元素，具有健脑益智，增强免疫力和预防衰老作用呢。

1.巴沙鱼处理干净，切成薄片，放入碗中，加入盐、黑胡椒、姜片腌制20分钟。

放入黑胡椒，用筷子搅拌均匀。腌5分钟，去掉鱼腥味。取出腌制好的鱼片放入容器中。用手抓匀，腌制30分钟。鱼片腌制好后，再次用手抓匀。放入冰箱冷藏5分钟。取出后用厨房纸巾吸干表面水分。

2.在腌制好了的巴沙鱼上铺上一层面粉或淀粉。

然后将面粉或淀粉均匀地抹在巴沙鱼上。这样，巴沙鱼在煎制过程中，就不会粘在锅底了。然后在锅中加入适量食用油。把巴沙鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄。

3.锅中倒入适量油烧热，把腌制好的巴沙鱼片倒入锅中翻面炸制金黄即可捞出沥油备用。

小贴士：我们在炸制时要不断地翻动，让鱼片受热均匀。并且在翻炒一段时间后再复炸一次。这样做可以使鱼片受热均匀，口感好不会散失。不喜欢吃辣的也可以不放辣哦。

4.锅中留少量底油，倒入姜片炸香后倒入青椒圈翻炒后倒入事先煎好的巴沙鱼，翻炒均匀后加入适量盐即可出锅食用了。

金针菇富含多种维生素，而且它含有很高的营养价值。金针菇含有蛋白质，氨基酸成分，维生素含量都很高。金针菇还富含丰富的硒、碘等微量元素，这些都是人体必需的营养物质。多吃金针菇还能预防衰老和呼吸道疾病呢。大家要多吃哦！要想皮肤好要多吃这道菜哦！