漳浦县美食一条街(漳浦县美食)

漳浦县位于福建省东南部，东与泉州市、龙岩市接壤；西与南靖县、漳浦县相连；南与台湾隔海相望；北与古雷镇、金门县、东山乡相连。全县辖5个镇、2个乡：海口镇、蔡厝镇、溪南镇、长湖镇、大田乡；漳浦县有“海滨邹鲁、鱼米之乡”之称；有“世界温泉之乡”和“世界白金族发祥地”之称；有“闽南生态花园、闽南后花园”之美誉；有“福建水都、全国卫生城市”之称。是国家历史文化名城、国家卫生城市和中国优秀旅游县、国家生态文明建设示范县和国家环境保护模范县。漳浦县小吃美食：米糕、芋粿、海蛎煎、猪皮冻等小吃让你在享受美味的同时还能感受到家乡浓浓的人文气息和厚重的历史底蕴！

一、米糕

漳浦米糕属于闽南传统特色食品，其制作工艺复杂，制作过程也相当繁琐，每一步都需要经过数个步骤，才能制成。米糕的做法非常的讲究，大米蒸熟后就能切片成糕。不过漳浦人吃米糕，都是用来祭祖的。要做出来可口的米糕，就得先将大米磨成浆后，再放入蒸笼中蒸熟。然后将米糕切成条状或块状，蘸上酱油、醋等调料就可以吃了！

二、海蛎煎

海蛎煎是漳浦的一种传统小吃，用面粉、鸡蛋、盐拌和成糊状，再将海蛎平放入锅中摊平，即可食用。在海蛎煎里，还可以加入蒜蓉、葱花等调味品。海蛎是一种天然的海底滋补品，富含蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素及各种微量元素和多种氨基酸等，营养丰富。海蛎煎是一道非常普通的家常菜。在一些大排档里有它的一席之地。

三、芋粿

这道小吃是漳浦春节必备美食之一，而且还是小孩子最爱吃的，因为味道很香，可以说是大人小孩都爱吃。在蒸制的过程中，最好把一些米浆淋在上面，这样做出来的芋粿更加的香甜软糯。不过现在人们对芋粿的吃法已经改变了，一般都是做成丸子状的再加一些香菇，然后在上面再放上一些腊肉。

四、猪皮冻

猪皮冻是漳浦的一道特色美食，属于漳浦“八大怪”之一。猪皮冻的制作方法与其它猪皮冻不同。它是用猪皮熬制出来的乳白色的固体，并用开水冷却。猪皮冻的汤特别清甜，没有任何腥味。而且它的肉很有弹性，用手一抓即成，口感滑爽。