餐饮品牌迎来洗牌期，吃好点、吃特色将成为新趋势
【大河报·大河财立方】（记者 吴海舒）又是一年财报季，“火锅一哥”海底捞预计亏损近3亿元的盈利预警公告，让不少餐饮人士有“唇亡齿寒”之感。作为社会经济的风向标之一，餐饮业关...
2021-03-13
2023-02-09 14:10 作者 :生活常识 围观 : 次
有没有发现，做得好的连锁餐饮，都有一些规律；
其一：就是第一个把本地市场大家都非常熟悉的一个品类品牌化，比如说-魏家凉皮，他第一个把本地人经常吃的凉皮，做成了肯德基的快餐模式；
其二：第一个把一个外地市场大家都非常熟悉的一个品类，在本地品牌化，比如兰湘子他就是第一个把一个湖南菜开进了西安的商场里，而且他引用了一个内部合伙人的机制，迅速开店形成了规模效应和品牌效应；
其三：就是自己开创一个新品类，比如说火炉旁烤肉，他就是基于中国人的口味，开创了一个西安风味的烤肉，还有串士多，他是第一个在西安把一个串串做成了回转小火锅的模式，满足了串串一人食的消费场景；
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一般情况下餐饮业态分为： 1、连锁快餐店，比如肯德基麦当劳等 2、普通型餐饮，比如中式快餐，商务餐厅 3、火锅店，比如小肥羊 不同的业态，选址商圈、物业要求，合作方式都不同。 一：...
在餐饮行业待久了，见过太多人的成功和失败。大多数人的成功或失败，都是写在“基因”里的，这个基因指的是思考问题的方式和做事的习惯。 我从很多餐饮创业失败者的轨迹里，总结了这...
大家好！我是一只老何。很高兴这段时间有大家的陪伴，也让我交到了很多的朋友，很多餐饮人也和我去沟通！在这里我先谢谢支持和关注我的朋友！也祝愿大家财源广进，事事顺心！ 最近，...
