顺德：我没什么网红气质，就靠着满城的美食征服你

顺德美食吃货群

带你找寻第一手美食

加入群聊

顺德因为一部纪录片《寻味顺德》火遍大江南北，影片从美食的角度出发，讲述着一个个顺德人的故事，展示顺德这方水土的过去和现在。

但顺德，不仅是一个美食之都，还是一个人杰地灵、历史悠久的地方，而且自古以来商业发达，文风鼎盛，县区向来有评议“八景”的传统，清代时这项活动的影响力达到了一个高峰。

如今，顺德地处珠江三角洲腹地,是连接广佛肇、珠中江经济圈的关键节点。不仅如此，还有家喻户晓的地标性建筑和超大流量的美食是人们对顺德的印象。

1 one

建筑

Build

建筑是一个城市构成中最重要的元素，它们构成了城市的样貌，带给城市与众不同的性格，同时，它们也融合着一个城市的历史与故事。

顺峰山公园

顺德“新十景”之一，公园自1999 年开始兴建，2004年国庆始向社会开放。

入口牌坊，建于2002年，为三跨式巨型中式牌坊，整座牌坊宽88米，总高度38米，基座厚3米，主跨35米，整座牌楼重1.4万吨，为亚洲目前最大牌坊。

特色：太平山、神步山、桂畔湖、青云湖……顺峰山公园的“山色水韵”依靠真山真水的特点和深厚的人文历史底蕴，巧妙利用自然空间布局以及旧寨塔、青云塔等历史古迹，依据山势地貌形成了“青山、碧水、一寺、两湖、两塔”的自然与人文景观格局。

以两湖（青云湖区、桂畔湖区）、两塔（青云塔、旧寨塔）为主要旅游轴线，巧设独特景点，构成“桂海芳丛”、“汀芷园”、“步云迳”、“雅正园”等景区共24 个。

2019年开始，更有近10000㎡大型花海！

附近还有华侨城的盒子美术馆，不定时展出艺术作品。在这里，各位进行科技、人类、未来的艺术探讨。你可以与艺术家隔空对话，让文化盛宴充实头脑。

清晖园

中国十大名园，位居广东四大名园之首。

【ps：岭南四大园林，指佛山市顺德区的清晖园、和佛山市禅城区的梁园，番禺的余荫山房和东莞的可园四座古典园林。】

1984年1月，邓小平同志曾到清晖园参观。

园内木清华，景致清雅优美，龙家故宅与扩建新景融为一体。

宝林寺

原顺德宝林寺位于广东省佛山市顺德区大良街道南门外凤山南麓。

宝林寺因集佛教庙宇，文物古迹于一体在历代享有盛名，是一处历史文化内涵十分丰富的文化宝藏。

作为佛教场所，历整个清代，香火兴盛，寺庙规模逐渐扩大，殿堂雄伟。

李小龙纪念馆

乐园面积近3000亩。园内有22座青山环抱，湖泊连绵、绿树成荫、空气清新、环境清幽，远离都市喧闹，堪称珠三角的“世外桃源”。

目前全球规模最大、馆藏图文音像资料最丰富的李小龙纪念馆。

2 two

美食

Food

美食街有一句话，“食在广州，厨出凤城”，凤城就是顺德。粤菜的大厨，八成来自顺德。2014年12月1日，广东顺德

被授予世界“美食之都”称号，这是继2010年成都成为世界“美食之都”之后第二个获此殊荣的中国城市。

双皮奶

很多人认识顺德就是因为双皮奶,没吃过就等于白来了！大良双皮奶，清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料。

又滑又甜十分可口的双皮奶，深受广大的群众欢迎,流传至今,成为顺德的特产之一,还被评为 “中华名小食”之一.双皮奶色白,香气浓郁,入口嫩滑,三感占全。

风味甜香软滑,营养丰富,别具一格。人们不辞辛劳也要大老远的去到顺德吃一碗“正宗”的双皮奶。

由于做法独特，顺德双皮奶制作技艺还入选了广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

牛乳片

牛乳的味道你还记得吗？

相比起人人熟知的双皮奶，同样是中华名小食的金榜牛乳却常常被人忽略。

但这个记忆里的味道，却只有在顺德才能找到。

记忆中，小时候只要生病不舒服，妈妈会熬一煲白米粥，把牛乳片捣碎，放入白粥中，甘香可口，奶味非常香，简单又健康的一餐。虽然简单，却是记忆中最温暖的味道。

#金榜牛乳 | 跌宕沉浮百年的“东方芝士”，如今成为了游客们必购的顺德特产#

均安烧猪

烧猪的做法源远流长，一千四百年前，南北朝的贾思勰在《齐民要术》中已经有“炙豚法”的记载。

均安民俗在清明节和端午节祭祖时，都必须用烧得红皮赤壮的整猪上供，寓意家族兴旺，红红火火，发展壮大。

趁着热气腾腾时放入嘴，口腔里先是烧猪皮的喷香嘎嘣脆，接着是肥肉美拉德反应后的脂肪香，最后是需要仔细咀嚼的瘦肉的咸香，肥而不腻，香味层次分明而丰富。

整猪明火烧制才有的香气和锁住的肉汁，绝不是城市里的酒楼能媲美的！

鸡仔饼

鸡仔饼原名“小凤饼”，被誉为“广东四大名饼”之一，有近200年历史了。

色香味浓，既有蒜蓉的辛香，又有南乳的鲜香，细细品味，还有芝麻的油香和肥肉的甘香，让人回味无穷。

时至今天，鸡仔饼也成为许多高级酒楼的点心，2001年，莲香楼制作的鸡仔饼荣获“中华名小吃”称号。

伦教糕

伦教糕有500多年历史，兴于明代，流传至今，相传最早制作的是顺德伦教镇的一户梁姓人家，最早用泉水制作，后泉水淤塞，改用蛋白来澄清去浊的方法制作，取得成功。

伦教糕表面洁白晶莹，里面横竖气孔相连，均匀有序，入口软韧，清甜爽滑，不腻口。微酸清甜，爽滑弹口，米香浓郁，百食不腻，软糯松爽，是夏天消暑小吃。

有“广东岭南第一糕”的美誉。

“糕以地得名，地以糕传名”

陈村粉

顺德陈村镇的一道传统名菜，属广府粤菜。可以和多种食材结合，烹制不同的菜式，吃过后回味无穷。

传说大约在清末民初，陈村有一个村民，他做的米粉特别薄、软、滑、爽，吃起来非常美味。等到名声逐渐传开了，外乡人就叫它陈村粉。

传统制法是用石磨来磨米浆的，做出来的陈村粉，像缎子一样亮丽、纯白，没有任何化学成分，只有天然纯正的米香味，所以“更薄透更爽口”，但是米香依然这么醇厚。

陈村粉的烹制方法也是很百搭的，而且风味各异。蒸着吃糯、炒着吃爽、滚着吃韧，其中凉拌粉、捞粉、蒸粉最受欢迎。

煎堆

煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，是岭南著名传统小吃。

它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成，风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。

“煎堆碌碌，金银满屋”，圆碌碌、金灿灿的煎堆，象征着团圆和富足。

煎鱼饼

均安煎鱼饼创始于清代同治年间，如今均安有卖鱼饼的店铺数十家。

由于均安煎鱼饼香气扑鼻，爽滑甘美，外焦香而内嫰滑，很受群众欢迎，逐渐成为远近闻名的美食，并传至中山海洲、江门新会乃至港澳等地，还登上了“南航”的飞机餐。

1997年，在杭州举办的全国小吃评比赛上，均安煎鱼饼被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”，2013年，均安煎鱼饼列入了均安四大名菜。

顺德美食数之不尽，留着一个月不重样绝对没问题。

3 three

人文

Humanities

了解顺德人,顺德事,感悟顺德情

顺德博物馆

在这里可以了解顺德的发展历程，这是一所综合性博物馆。

博物馆内设有“顺德人，顺德事”展厅和“顺德祠堂历史陈列展厅”两个常设展厅，还有“海外乡情展厅”、“明清家具展厅”、“馆藏文物展厅”、“李小龙展厅”、“馆藏书画展厅”、“粤剧曲艺展厅”六个专题展厅。

在这里，我们不仅可以了解“美食之都”的风采，了解顺德美食的历史，细细地感受了顺德历史的点滴，深刻地了解了顺德的人文底蕴。

顺德，一个你来不后悔的地方；

顺德，一个你来了就不想走的地方；

顺德，一个你长胖也愿意的地方。

//

部分图片来源网络，如有侵权，联系即删。

END