娃娃菜怎么炒好吃

娃娃菜其实也是属于白菜的一种，它比白菜更加鲜嫩一些，所以很多人对娃娃菜情有独钟。那娃娃菜怎么炒好吃呢？咱们今天就把大厨们制作娃娃菜的方法告诉大家。

娃娃菜怎么炒好吃

1.加入高汤炒

娃娃菜是比较鲜嫩的一种菜，所以在炒制的时候，不需要放水。但是如果想让娃娃菜炒得更加鲜美一些的话，可以准备一些高汤。高汤一般就是用鸡骨架，猪骨架，猪骨头或者是一些其他而动物骨头熬制而成的汤，比较浓稠，一般是用来做调汁用的。那么炒娃娃菜的时候，可以加入一些这样的高汤，这样炒的娃娃菜能更加鲜嫩一些，而且吸收了汤汁的娃娃菜，吃上去口感更好。

2.加肉一起炒

娃娃菜虽然鲜嫩，但毕竟是蔬菜，所以建议大家炒娃娃菜的时候，可以在里面加入一些荤食。比如大家爱吃的猪肉丝，牛肉丝，鸡肉，羊肉等等，把这些肉与娃娃菜放到一起炒，一方面可以膳食搭配，另一方面娃娃菜的口感也会更加油润一些，吃上去更加鲜美一些，而且整体来说，荤素搭配，膳食营养结构也比较好。

3.大火爆炒

娃娃菜比较的鲜嫩，如果炒制时间特别长的话，那么娃娃菜就会比较软，其实口感并不是特别好。所以建议大家娃娃菜最好是大火爆炒，这样炒菜才会特别的香，特别的好吃。当然如果在炒的时候加入一些大蒜头，或者是大葱段的话，那么香味相对也更提升了一个档次。所以炒娃娃的时候，可以先拍几个蒜头大火翻炒出香气后，再放娃娃菜一起炒，口感不错。当然喜欢口味重的，也可以在里面加入一些干辣椒来炒，辣辣的更加开胃。

关于娃娃菜的炒制方法，就跟大家分享到这里。娃娃菜当然除了炒着吃之外，娃娃菜也可以把它用来煮汤，涮火锅，或者是制作馅料等，都比较好吃。大家可以通过自己的方法，来把娃娃菜的美味体现更加淋漓尽致，看看娃娃菜怎么做更加好吃。