春笋怎样保鲜才能长时间保存

新鲜的春笋采摘回来之后，其实表面会有很多的水分，所以如果保存不当的话，极易出水腐烂。那么春笋怎样保鲜才能长时间保存呢？其实只要这样做就可以了。今天就来分享几个实用的方法。

春笋怎样保鲜才能长时间保存

1.晒干保存

新鲜的春笋虽然看上去是干干的，其实它里面的水分比较足，如果保存不当，很容易出水。所以应该把春笋外面的一层皮给扒掉，然后只留出里面春笋嫩的部分。接下来把它放到太阳底下晒一晒，把里面的水分晒干之后，可以把它放到常温下进行保存，这样的话不容易腐败，而且吃上好几个礼拜都不会坏。

2.冷藏保存

冷藏保存春笋可以直接带皮放入冰箱冷藏，也可以只取里面的肉来冷藏。如果直接带皮的话，那不要清洗最好，放在太阳底下稍微晒一晒，把里面的水分稍微蒸发一点，然后再放入冰箱冷藏，用保鲜袋装起来。如果是保存笋肉的话，建议大家可以把春笋清洗干净，然后再用保鲜袋把它装起来冷藏。

3.冷冻保存

冷冻保存时间比较久，可以吃上一整年。冷冻保存之前首先要把笋的外皮去掉，然后留里面嫩的部分。接下来的最好放到锅里去煮一煮，里面再加一些盐水，杀菌消毒。最后用保鲜袋或者保鲜膜裹起来放冰箱冷冻保存，不会改变口感，而且能冻时间长。

3.真空保存

真空保存带壳或者不带壳都可以，最好建议不带壳，因为不带壳这样吃起来比较方便。先把壳去掉，然后把它放到盐水当中去焯一下水，再让它沥干水分之后，直接放入真空袋当中真空保存，可以保存好几个月。

关于春笋的保存方法就跟大家分享到这里。如果想短时间保存的话，那么放到常温下或者是冷藏保存比较好。如果长时间保存的话，还是建议大家选用冷冻，或者真空保存的方式比较好，这样的话保存时间长，品质也不会发生变化。