蕨菜怎么吃

现在又到了吃蕨菜的好时节，这个时候的蕨菜鲜嫩可口，而且营养丰富。那大家知道蕨菜怎么吃比较美味吗？今天就来分享几道大厨们制作蕨菜的方法，大家可以学着做一下。

蕨菜怎么吃

1.蕨菜炒肉

蕨菜是蔬菜当中的一种，所以它的口感相对来说没有那么油润。因此炒蕨菜的时候，可以搭配一些肉类一起炒，这样吃上去口感更加好。比如大家爱吃的五花肉，腊肉，鸡肉等都可以与蕨菜一起炒。先要把肉炒熟，然后再把蕨菜搭配在一起炒，这样的话肉当中的油脂会慢慢裹在蕨菜上面，吃上去的口感更好，而且会会解油腻。

2.凉拌蕨菜

凉拌蕨菜也是在夏天比较受欢迎的一道凉菜。凉拌蕨菜首先先要将蕨菜洗干净，然后撕成几瓣，变小之后，改刀切成小段。接下来放入开水当中焯一下水，把它煮熟挤干水分。然后根据自己的口味，用盐，味精，白糖，酱油，蚝油，麻油，辣椒油等调成酱汁，最后淋在蕨菜上拌一拌即可食用。

3.蕨菜汁

蕨菜含有的物质也较为丰富，所以可以把蕨菜榨成汁。榨成汁以后，和在面粉里制作成蕨菜面粉来做蕨菜面条。或者把它放到红薯粉里面制作成蕨菜红薯粉条，也好吃，既可以当做主食来吃，又可以吸收蕨菜的营养。

4.蕨菜煮汤

用蕨菜煮汤也不错，荤汤素汤都可以。比如煮排骨汤，牛肉汤的时候，可以把蕨菜放进去。但是不要过早的放，在出锅之前的十分钟，把蕨菜放进去煮一煮，这样口感比较鲜嫩，而且也不会有任何味道融入到汤中。那么素菜汤的话，可以与紫菜，海带，鸡蛋搭配，也同样的好吃。

关于蕨菜的吃法，就跟大家分享到这里。以上这几种方法，也是比较家常的做法，即使厨艺不精湛的小伙伴，也是没问题的。当然还有更多关于蕨菜的做法，大家也可以去尝试一下，把它的美味体现到极致，相信这样才能感觉到蕨菜的美味。