菠萝为什么要泡盐水多久

菠萝虽然好吃，但是大家都知道，菠萝如果不泡盐水直接吃的话，不过多久，嘴巴里就会感觉发麻发痛，甚至影响其他食物的吞咽，所以买回来的菠萝必须用盐水浸泡一下才可以吃。那大家知道菠萝为什么要泡盐水多久吗？今天就来告诉大家其中的原因。

一、菠萝为什么要泡盐水多久

其实菠萝泡盐水主要是为了抗过敏，同时去除菠萝当中的菠萝酶，这样吃菠萝的时候，口腔里不会那么刺痛。一般菠萝用盐水浸泡的时间为30分钟左右就可以了。所以大家买回来的菠萝吃的时候，一定用盐水泡一下才行。

二、菠萝泡盐水的具体原因

1.去除菠萝酶

菠萝当中有一种物质叫做菠萝酶，这种物质不仅能够分解蛋白质，而且会刺激口腔粘膜，所以呢会使口腔觉得特别的麻，特别的痛，甚至吃其他食物的时候都难以下咽。所以用盐水去浸泡菠萝的话呢，是可以降低菠萝当中的菠萝酶的活性度，这样可以降低刺激口腔粘膜，嘴巴不会觉得特别的麻痛。

2.脱敏

菠萝其实就跟芒果一样，他是属于有过敏源的水果，所以为了让更多的人吃菠萝，不会出现不适现象，因此用盐水浸泡一下，这样的话可以大大降低过敏的一个机率发生。

3.增加甜味

菠萝其实是酸酸甜甜的，但是要想把菠萝变甜，也有一个办法，就是用盐水去浸泡。其实用盐水浸泡过后的菠萝，不会有特别咸的味道，反而会使菠萝吃上去更甜，这是因为盐水浸泡将有机酸分解在了水里，所以会使菠萝更甜。

所以吃菠萝的时候，建议大家不要偷懒，一定要将菠萝切成片或者切成块，放在盐水当中去浸泡一下，等浸泡半个小时左右之后，可以把它捞出，用清水重新冲洗冲一遍吃，或者直接吃都可，这样才能使吃出菠萝的美味，而且不会使口腔受到刺激。