【银耳】银耳汤没有胶水怎么办？

本文由小品编辑，关键词是银耳。主要讲如果银耳汤不粘的话，可以把银耳捞出来用手撕碎，这样再炖就可以出胶了。还可以延长炖煮时间。银耳煮沸后，只需小火煮2至3小时即可。如果煮银耳的水量过高，也会影响出胶。您可以了解相关文章，详情请阅读以下内容。 如果银耳汤没有胶水，可以将银耳捞出用手撕成丝，这样再炖就可以出胶了。还可以延长炖煮时间。银耳煮沸后，只需小火煮2至3小时即可。如果炖银耳的水量过多，也会影响出胶。可以把银耳取出，倒入一部分水，这样再煮的时候就会产生胶水。 1.银耳切丝 银耳汤煮不开时，应将银耳取出用手切丝。银耳切丝后，继续煮银耳产生胶水。银耳越撕成小块，越容易出胶。泡银耳时，可以用手撕成丝，更方便清理银耳内部的杂质。 2.长时间炖 有时炖银耳的时间和热量不够，会导致银耳不粘。建议先用大火煮银耳，再用小火慢炖银耳，制成银耳。银耳的口感不仅软糯香甜，营养价值也会尽可能的保留下来，食用风味非常好。 3.水量 一般来说，炖银耳的水量不宜过多，否则汤稀释后银耳不够浓稠。因此，一般来说，炖银耳时需要控制水量。建议少于银耳的三分之一。过多的水也会延长炖煮的时间。你可以倒一些水再炖一次。 以上就是银耳汤不粘怎么办的介绍。希望对大家有所帮助，同时想了解更多关于银耳的信息，可以关注品读文生活知识网的更新。