【鱿鱼】如何去除大鱿鱼的酸味

本文由小品编辑，关键词是鱿鱼。主要讲准备好材料后清洗大鱿鱼。用刀把大鱿鱼切好后，清洗内脏。大鱿鱼洗净后，将大鱿鱼在葱姜水中浸泡一小时，然后取出大鱿鱼沥干水分，在表面撒上食用碱再揉...相关文章知识请阅读详情如下。 准备好材料后，先将大鱿鱼清洗干净，用刀将大鱿鱼切开，清洗内脏。大鱿鱼洗净后，用葱姜水浸泡大鱿鱼一个小时，然后捞出大鱿鱼，沥干水分。在表面撒上食用碱，然后清洗。大鱿鱼搓完后，用清水洗净，去除酸味。 1.处理 把买回家的大鱿鱼洗净，同时用刀把大鱿鱼切开。处理完内脏后，继续用流水冲洗干净，沥干备用。 2. 浸泡 准备一锅温水，同时切一些姜片和大葱，用温水浸泡，将加工好的鱿鱼放入葱姜水中浸泡一个小时左右。 3. 擦洗 浸泡后取出大鱿鱼，沥干鱿鱼，在其表面撒上食用碱，将食用碱均匀地擦在大鱿鱼表面，腌制20分钟。 4. 清洁 最后，用清水彻底冲洗鱿鱼。这时候你会发现酸味已经去掉了，但是即使有点酸味还是可以煮的，因为鱿鱼有酸味是正常的。 以上就是如何去除大鱿鱼的酸味的介绍。希望对大家有帮助，想了解更多鱿鱼信息，可以关注品读文生活知识网的更新。