【豆腐】怎么防止豆腐氧化

本文由小品编辑，关键词是豆腐。主要讲如何防止豆腐氧化，可以将豆腐浸泡在盐水中，然后一起放入冰箱。储存时间可长达 2 至 4 天。另外，将豆腐直接放入冷开水中，放置在阴凉通风的环境中，也可以达到防止豆腐氧化的效果……相关文章知识请阅读下文。 为防止豆腐氧化，可以将豆腐浸泡在盐水中，然后一起放入冰箱冷藏2~4天。此外，将豆腐直接放入冷开水中，置于阴凉通风的环境中，也能达到防止豆腐氧化的效果。泡的时候水要盖过豆腐，切记不要用自来水。 防止豆腐氧化的方法 1、冷藏 热水烧开后，加入适量盐，用筷子搅拌均匀，待水凉后将豆腐放入水中，盐水需要盖过豆腐，放入冰箱冷藏，可保存 2 至 4 天。水里加盐可以杀菌，放入冰箱冷藏可以抑制微生物的繁殖，可以有效防止豆腐氧化。 2. 浸泡 先准备一锅凉开水，放入豆腐，凉开水要盖过豆腐，如果豆腐太大，可以切成小块放入。放在阴凉通风的环境中，并在储存过程中注意水的颜色。如果水变黄，需要更换淡水，可以保存2天。 豆腐氧化了就不能吃 豆腐中的蛋白质遇氧会氧化成黄色，氧化后的豆腐表面会出现一层粘性物质。不建议食用氧化豆腐，因为它很容易引起胃痛和腹泻。换水时，需要用冷开水代替自来水。自来水中含有细菌，会缩短豆腐的保存时间。 以上就是如何防止豆腐氧化的介绍。希望对大家有所帮助，想了解更多豆腐知识，可以关注雨滴生活知识网的更新。