六月即将到来(6月伊始)

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享8道“家常汤”的做法。今天是高考的第二天，相信很多家长这两天都在为孩子们准备了各种各样的美食，包括各种各样好喝的汤品，让孩子们保持营养均衡，从而更好的在考场上取得优异成绩。此外，现在也是很多地方进入夏收时期，河南、安徽很多地方都在紧张地收割小麦。总而言之，无论对于孩子，还是对于农民，抑或对于城市工作者来说，现在可以说是一年一度最忙碌也是最紧张的时候，因此，小面姨给大家推荐八道适合这个时候喝的汤菜，做法简单，好喝爽口，营养也非常丰富。夏季闷热，多喝这8道汤，汤鲜味美，学会了，这个夏天有口福了！

每年6月份，天气会一天比一天炎热，这样的天气人体容易出汗消耗大，身体中的钠、钾、钙等微量元素会随之损耗，人们常常会感到口渴、困乏，浑身没精神也没食欲，为防止烦躁上火，还要多补充水分，多喝有营养的汤汁，不仅可以补水，还能吸收丰富营养。今天给大家分享的这八道汤，也是小面姨每年夏季这个时候常做的几道汤。这些汤都是一些家常汤品，食材简单，价格实惠，对于普通工薪阶层家庭来说，既实惠又好吃。大人小孩都特别适合吃。每天一道换着做，既能提高健康，又能增加口感。进入6月，再忙也要多喝汤，推荐8道“家常汤”，消暑解乏好处很多。接下来，我把这道“凉拌木耳”的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【白菜豆腐汤】

食材：小白菜1棵、豆腐1块、小葱几根、干辣椒2根、姜1片、半勺盐、少许白胡椒粉、鸡精、香油、开水适量。

做法：1、需要的食材准备好，豆腐冲洗后用手掰成小块，在开水中焯烫5分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出控水。

2、白菜叶一片片洗净切成大块，小葱洗净，葱叶和葱杆分开切成段，干辣椒切成段，姜切片。

3、锅中倒入少许食用油，油温热，倒入少许面粉滑炒，再放入干辣椒姜片葱段炒香，紧接着迅速加入适量开水。（一定要加入是开水），汤汁会变成微白色。

4、汤烧开倒入白菜块豆腐，用勺子翻动，小火煮10分钟分钟，加入半勺盐，少许白胡椒粉，鸡精调味，再沸腾1分钟。

5、出锅前淋上一点香油，盛出再撒上切好葱叶点缀一下，清淡营养味道鲜，全家人都爱喝，好消化不油腻。

【空心菜叶鸡蛋汤】

食材：空心菜叶适量、鸡蛋2个、葱1段、盐、香油。

做法：1、把空心菜叶子摘下来，鸡蛋，葱段准备好，空心菜菜叶多洗净几遍，捞出控水，切成小段。

2、鸡蛋加少盐打散备用。葱段洗净切成葱花。

3、起锅热油，加入葱花炒出香味，倒入适量清水，大火烧开，将空心菜叶放入，略煮1分钟，菜叶变色。

4、倒入鸡蛋液，鸡蛋液凝固搅拌一下，放1勺盐，少许香油调味拌匀即可。（喜欢胡椒粉的可以放少许胡椒粉）。

5一道鲜美带有特殊菜香鸡蛋汤就做好了，很适合这个季节喝，爱喝汤的可以试试哦。

【黄瓜虾仁汤】

食材：黄瓜、鸡蛋、虾仁、葱、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、

做法：、1、准备1个黄瓜，这瓜是一种旱黄瓜，生吃口感更加脆甜多汁，1个鸡蛋、适量虾仁、一段葱、1片生姜。

2、虾仁去壳剔去虾线洗净，放入半勺胡椒粉，1勺料酒，少许姜丝拌均匀腌制15分钟。

3、黄瓜清洗干净后切片，不要切得太薄，厚点口感比较好，鸡蛋打入碗中搅拌散开，葱与香菜洗净切成小段，生姜切成姜丝。

4、锅中倒入适量食用油烧热，倒入鸡蛋液搅拌散开至凝固，盛出待用。

5、锅中留底油，炒香葱姜，放入虾仁翻炒变色，倒入适量清水烧开，放入黄瓜片再次煮开，继续煮1分钟。

6、最后加入炒好的鸡蛋，煮2分钟左右，最后放入少许盐，撒上葱香菜即可，（儿子说不吃想吃香菜，香菜就没有放）。

【鸭架豆腐白菜汤】

食材：鸭架1个、小白菜1个、豆腐1块、盐、胡椒粉适量。

做法：1、准备好一个鸭架，鸭架屁股切掉，其它剁成小块，准备1根葱切成葱段，1块姜切成姜片。

2、鸭肉比较油腻，烧一锅水，放入鸭架加入几个葱段姜片，焯掉多余油脂和去腥味。

3、焯过水的鸭架，放入砂锅中，加入没过鸭架的热水，放入剩余的葱段和姜片。

4、加适量盐，盖上锅盖，转小火炖40分钟左右，熬煮汤汁发白香味扑鼻。

5、豆腐冲洗切成豆腐块，小白菜洗净切成段，鸭架汤中加入豆腐煮5分钟，再加入白菜段。

6、炖煮10分钟左右至白菜软烂，加适量胡椒粉拌匀即可，出锅装入盆中，再加点香菜段，点缀一下，就可开吃了。

【茄汁鱼片汤】

食材：巴沙鱼片1块、番茄3个、香葱1根、蒜2粒，姜1片、盐、胡椒粉、淀粉。

做法：1、食材备好，先把葱花，姜丝蒜末备好。

2、巴沙鱼必须完全解冻再用，洗干净后沥干水再切成片，放少许盐，姜丝，半勺胡椒粉，少许淀粉抓匀，腌制15分钟。

3、番茄洗干净，顶部切十字刀，用开水烫一会，即可轻松去皮，再将蕃茄去皮后切丁小块。

4、锅里放少许油小火把蒜蓉煸香，转大火，倒入番茄，把番茄炒出汤汁，倒入适量开水，煮几分钟，改小火。

5、把鱼片，一片片不重叠放入，鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用，酸酸咸咸，非常开胃。

【鱼头豆腐汤汤】

食材：鱼头1个、豆腐1块、鸡蛋2个、姜一块，葱香菜段少量、盐1勺、胡椒粉半勺。

做法：1、需要食材准备好，豆腐冲洗后切成小块。

2、鱼头冲洗干净内部的血水，去掉鱼牙，鱼不会有任何腥臭味，切点姜丝，热锅放油，油锅热后将切好的姜丝放入锅中翻炒爆香，然后放入鱼头，煎制呈金黄色，盛出。

3、另起油锅，把准备好的两个鸡蛋煎一下，两面都煎一下，可以不用煎至完全熟。

4、砂锅中倒入适量开水，水要一次性加够，最好没过鱼头，加入点姜丝，大火煮10分钟左右。

5、10分钟后，把煎好的鸡蛋和准备好放入豆腐块加入汤中，盖上锅盖，中小火煲10分钟左右。

6、鱼汤雪白汤就上好了，加上1勺盐，半勺胡椒粉，撒上葱花和香菜段，关火。

【西兰花豆腐鸡蛋汤】

食材：西蓝花半朵、鸡蛋2个、豆腐1块、香葱2根、适量盐胡椒粉。

做法：1、需要的食材准备好，西蓝花，去根，切小朵，清水加入少许食盐，将西蓝花放入浸泡10分钟，冲洗干净。

2、豆腐冲洗后切成小块，煮汤最好用水豆腐口感滑嫩，香葱洗净切成小段。

3、鸡蛋打入碗里，加入适量盐打散，起油锅倒进鸡蛋液至稍定型时用筷子划散，盛出。

4、锅里留底油，放入葱段炒香，加入足量水烧开，倒入豆腐西蓝花。

5、煮3分钟左右，西蓝花断生，加适量盐胡椒粉调味，加入炒鸡蛋拌匀，继续煮半分钟即可。

【冬瓜豆腐蘑菇汤】

食材：冬瓜1块、蘑菇少许、豆腐1块、香葱3根、蒜3粒、生抽1勺、盐少量，胡椒粉半勺、香油少量。

做法：1、食材备好，豆腐冲洗，切成小块，放在开水中浸泡一会，可去除豆腥味，把冬瓜去皮去籽切成小块，蘑菇洗净去根，撕成小条。

2、蒜，葱切末，热锅凉油煸蒜末，放入冬瓜豆腐，加一勺生抽翻炒几下，煸至冬瓜半透明。

3、倒入适量清煮开，放入蘑菇拌匀。

4、锅开后中火煮十分钟左右，倒进去适量盐，胡椒粉，撒上小葱花，略煮一会，即可关火。

5、关火后滴几滴香油拌匀，夏天来一碗爽口的冬瓜豆腐汤蘑菇汤，喝完，整个人舒服多了。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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