【豆腐】怎么防止豆腐粘锅

本文由小品编辑，关键词是豆腐。主要讲如何防止豆腐粘锅，可以在豆腐上粘上一层芝麻，然后再炒芝麻，这样就不容易粘锅了。或者豆腐切好后，用温盐水泡一下，控制水分，以后再炒，不容易粘锅。你也可以把豆腐包在... 如果想防止豆腐粘锅，可以在豆腐上粘一层芝麻，然后再炒芝麻，这样就不容易粘锅了。或者豆腐切好后，用温盐水泡一下，控制水分，以后再炒，不容易粘锅。还可以在豆腐表面涂上一层玉米淀粉，炸出来的豆腐不仅不粘锅，而且口感更好。 1.放芝麻 豆腐切好后，可以在豆腐上贴一层芝麻。粘好芝麻后，就可以在油锅里煎豆腐了，这样豆腐就不会粘锅了。炸豆腐前，先将锅烧热，倒入适量油。锅中加入适量芝麻，再将豆腐放入锅中炒熟。炸好的豆腐不会粘锅，更香。 2.用盐水浸泡 炸豆腐前，在容器中倒入适量温水，在水中加入少量食盐，搅拌溶解。豆腐切成大小均匀的小块，切块后用温盐水浸泡1-2分钟。卤水会使豆腐脱水，所以浸泡后沥干，放入锅中煎炸。 3.涂上玉米淀粉 豆腐含有一定的水分，所以煎的时候容易粘锅。可以在容器中加入适量的玉米淀粉，将切好的豆腐放入容器中，涂上玉米淀粉，尽量涂均匀。生产出来的豆腐不粘，味道好。 以上就是如何防止豆腐粘锅的介绍。希望对大家有帮助，想了解更多豆腐知识可以关注雨滴生活知识网的更新。