鸡胗粥的做法大全窍门（鸡粥做法 快来看看家常的做法吧）

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1、食材：鸡肉、米饭、葱、料酒、姜、油、盐。

2、半只鸡，洗净晾干后，要用盐和油搅拌均匀，放入冰箱腌制，至少要几个小时以上。

3、淘米后，放在一边备用。如果喜欢稠粥，可以把洗好的米过滤成水，放入冰箱冷藏一个小时。然后煮出来的粥会像婴儿粥一样稠。

4、最好在砂锅里放入适量的水，过锅边即可，但不能满。

5、把冰箱冷藏的鸡肉拿出来，然后洗干净后放在砂锅里煮。

6、水烧开后，关火，让鸡肉炖一会儿，然后从盘中取出。鸡肉冷却后，切块备用。

7、将大米放入鸡汤中煮熟。做广东粥的时候，要把米饭放入锅里两次。不然水一时半会儿开不了，煮出来的鸡粥也不好吃。

8、水开的时候要小心搅拌粥，不然容易见底，煮的时候会有焦味。

9、姜、葱洗净，切成姜丝、葱花备用。

10、过了钟，饭就开了，然后继续煮钟，粥就稠了。这时候把切好的姜和料酒、油一起放进去。

11、然后一起加入切好的鸡肉，中火煮开，加入葱花和适量盐，关火。

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