做饭什么时候放盐

做饭出锅的时候放盐

做饭时最好在即将出锅的时候再加盐。以避免盐分的过度加热。也更利于健康。后放盐还可减少菜品水分的析出。保留菜品较佳的风味。盐在高温或长时间的烹饪的情况下易产生高致癌物质亚硝酸盐。对人体健康有害处。