蛋白蛋黄哪个营养好 蛋白蛋黄哪个热量高

　　蛋黄营养好。蛋黄是鸡蛋的精髓，鸡蛋中大部分的脂肪、维生素、矿物质都存在于蛋黄中。除维生素和矿物质外，蛋黄还富含磷脂和胆碱，其脂肪组成以单不饱和脂肪酸为主。蛋黄的蛋白质含量比蛋白要高。科学研究表明，大约90%的蛋白是水分，但蛋清中钠和钾的含量则比蛋黄高很多。鸡蛋白中的氨基酸的组成与人体最接近，生物价也最高。

　　鸡蛋怎么吃减肥

　　鸡蛋的做法非常多，包括水煮、煎炒、蒸食等，每种做法的效果差不多。如果选择煎炒，要少放油，尽量选择植物油。每天早上吃一两个水煮蛋，搭配水果或者谷物，再喝一杯纯黑咖啡，是比较好的减肥搭配。到了中午，吃少量的主食和蔬菜，搭配一个水煮蛋，能够补充蛋白质，为下午的活动提供能量。