揭开甜果汁的假象-真相与假象的区别

很多人都被广告营造的假象所骗，认为喝果汁是健康的，厂商大吹大擂他们的果汁中含有多少营养，你一定要每天来一杯才能补充足够的营养素。然而，消费者却不知道，即使是百分之百的“纯果汁”，也不能保证百分之百的营养及安全。

当你拿起一罐号称百分之百天然的纯果汁，脑海中一定要浮现一些问号，真相与假象的区别。

你不要天真地以为，自己所喝下的果汁不久前还长在美国加州的果树上。事实上,为了保存容易，市面上贩售的果汁几乎是浓缩果汁还原的。当农夫摘下水果后，工厂将水果制成浓缩果汁•添加防腐剂（有可能是会引起过敏的硫化物或糖）后，运往各地的果汁工厂，的处理过程中，种子会被滤除。是人工营养剂。

维生素加一杯水。

日本研究体内毒素的学者西冈一博士指岀，厂商在饮料中添加看似营养的维生素C,其实还有一个目的，那就是使饮料可以长期保存，因为维生素C是极佳的抗氧化剂。而氧化后的维生素C,营养价值不但大幅减低，还会产生少量对身体有害的活性氧。

厂商都很聪明，做老实生意不一定卖钱，如果真的有一家果汁厂卖出百分之百现榨的纯果汁，消费者反而会觉得难以入口而拒买。为了让果汁好卖，厂商只好动点小手脚，这个小手脚就是“食品添加物”。

食品添加物家族成员可不少，除了前面提到的营养剂、防腐剂之外，还包括人造色素、人工甘味、抗氯化剂、乳化剂、安定剂及增稠剂，等等，它们都号称是“可食用的”,但其安全性还是令人怀疑。因为，国外许多医学期刊已指出，添加物味精，会使某些儿童产生癫痫症状。美国也有针对食品添加物协力效应的研究，指出某些色素和添加物的组合，会让长期食用的老鼠体重减轻、停止生长，严重的甚至导致死亡。

这些研究报告，对许多父母来说是很大的警告。因为现在的孩子几乎都很偏食，不爱喝水只爱喝可乐、汽水等垃圾饮料，父母们没有精力去纠正孩子的行为，只好“阿Q”地认为反正果汁比汽水好，不如让孩子多喝果汁。结果,过多的果汁不但没有提供足够的营养给孩子，反而妨障他们的发育，甚至还影响了脑部及中枢系统，这是因为孩子的解毒系统还未发育成熟，危险的成分很容易借由血液循环直达脑部。

比起碳酸饮料，果汁的热量确实比较低，但不见得都低很多。例如，葡萄柚是减肥圣品，但葡萄柚汁的热量和可乐、汽水，甚至啤酒却差不了多少，这是因为纯葡萄柚汁口感不佳，厂商必须加很多糖调味，而糖正是隐藏在果汁中的另一“杀手”。前面提到碳酸饮料中的糖对身体有许多坏处，果汁里的糖也一样。因此，想减肥的人以果汁替代可乐，看来恐怕好不了多少。

不只是厂商添加的糖分，有时水果本身的糖分也要提防。10粒葡萄的热量就和一个苹果相当（约40大卡），人们在饭后喝下一杯加糖的纯葡萄汁，差不多就等同于喝下一杯可乐。另外.也有专家指出，许多婴幼儿的腹泻与果汁里的糖分有关，如苹果汁和葡萄汁本身就含有山梨糖醇和果糖，这种糖分大约每三个小宝宝就有两个无法吸收而停留在大肠内，一旦受到细菌感染，就会造成腹泻和腹痛。

看到这里，你还敢放心大胆地喝市面上贩售的果汁吗？除了厂商刻意添加的食品添加物和糖之外，还有一些“意外的访客”会进入我们的肚子里，例如农夫喷洒却未洗净的农药、漂白消毒的氯、从罐头释出的铅……甚至超市或杂货店所喷洒的杀虫剂、消毒药水，也会不知不觉地污染瓶罐。

所以，如果真想喝甜甜的果汁，还是自己在家用优质水和当季新鲜的水果，配上果糖或蜂蜜，打出真正健康的果汁吧！