“干货”怎么炒猪肝才好吃又好品质

材料：猪肝一块，鸡蛋一个，适量水和淀粉，料酒两汤匙，生抽半汤匙，食用油一汤匙半，姜蒜4克，青椒和红椒2个，干辣椒3克。 1.准备一块新鲜的猪肝。把血洗干净，切成两半。

2.将水和淀粉混合成水。

3.将切好的猪肝放入深碗中。加一勺料酒，一个鸡蛋。水淀粉适量。一勺蚝油。搅拌均匀，腌制。

4.大蒜和姜切片。将青椒和红椒切成小块。

5.取另一个小碗，加入： 加半勺酱油。一撮糖。半勺料酒。拌入半汤匙油。

6.给锅上油。将猪肝放入油中。大概煮三四分钟左右。

7.重新洗锅油 倒入切好的姜蒜片，炒香。

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8.用好油快速翻炒猪肝片。

9.加入好的酱汁。整个过程火了。

10.几乎收汁时加入水淀粉。

11.炒一会就可以上桌了。

猪肝是指猪的肝脏。它富含蛋白质和铁等营养物质。猪肝是猪体内最大的解毒器官。混入食物中的各种有毒代谢物和一些有毒物质会聚集在肝脏中。所以猪肝吃之前要先解毒。