《常识》什么是乳化剂？

Best Answer 乳化剂能够提高乳液中不同组成相之间的表面张力。形成均匀稳定的分散体或乳液的物质。乳化剂是表面活性物质。分子中有亲水基团和亲油基团。聚集在油或水的界面。可以降低界面张力并且可以降低形成乳液所需的能量。从而增加乳液的能量。