纤维素酶分为哪三种酶 纤维素酶包括哪三种

　　纤维素酶分为“外切β-葡聚糖酶”、“内切β-葡聚糖酶”以及“β-葡萄糖苷酶”这三种酶组成。纤维素酶本质上是一种复合酶。纤维素酶目前正在酒精、饲料、纺织以及食品等行业发挥着巨大的作用，被使用者以及投资者看好，将称为继糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工业酶种。

　　纤维素酶除此之外还含有很高活力的木聚糖酶。作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物。微生物纤维素酶在转化不溶性纤维素成葡萄糖以及在果蔬汁中破坏细胞壁从而提高果汁得率等方面具有非常重要的意义。