买大米怎么选 如何挑选大米

想要煮出香喷喷的米饭，买到好的大米是关键。买米总结出来的经验是通过一看，二闻，三咬，四捏，五抖选出好品质的大米。好的大米一般是呈半透明色，有着清香的味道。越白越没有味道的大米质量越差。

抖一抖：买大米时要注意，加工的大米也不能过度，否则没有蛋白质。捧起一把米，慢慢倒掉，看看是否有碎米粒或者颗粒不饱满的米，如有则可能是加工过度或者大米质量较差。