莲藕怎么分辨粉和脆

在夏天的时候，经常喜欢吃一些凉的东西，那么凉拌莲藕就是首选。莲藕是我们经常吃的一种食物，莲藕是产自印度的，现在在人们的餐桌上经常出现，莲藕吃起来口感是非常独特的，并且口感也是清甜爽口的，莲藕能制作出各种各样的美食，我们吃莲藕就是喜欢塔清脆。很多人在选择莲藕的时候，都很疑惑莲藕怎么分辨粉和脆，现在我就来告诉大家这个答案。

莲藕怎么分辨粉和脆

1、我们在分辨粉藕和脆藕的时候，首先要观察莲藕的孔数，七个孔的莲藕，他的淀粉含量是非常高的，吃起来也是非常的软糯，这样的莲藕是非常适合来炖汤或者是熬煮，然而九个孔的莲藕是属于脆藕的，这个莲藕的淀粉含量是远远低于粉藕的，但是水份是高于粉藕的，吃起来也是非常的清脆可口，甜美多汁，这样的藕片经常用来凉拌菜，清炒或者是干炸。

2、其次还要看莲藕的外表，七个孔的莲藕个头是比较大的，莲藕的肉质大多是呈现出粉色或者是淡黄色，然而九个孔的莲藕，外表又细又长，莲藕的肉质大多是呈现出白色的，所以在购买的时候可以根据这个来判断。

3、还能看莲藕的花朵，七个孔的莲藕开出的花朵是比较大的，并且盛开后的颜色是偏红色或者是粉色的花朵，如果是九个孔的莲藕的话，莲藕花朵的颜色是白色的，很容易能够分辨出。

我们经常用莲藕制作出各种各样的美食，但是在制作这些食物的时候，我们也要学会如何挑选莲藕，我们选对了食材，制作出来的莲藕才会口感更好，其实分辨粉藕和脆藕是不难的，如果说不会分辨的话，可以参考上面的方法。