小米椒切碎后怎么腌制

很多人把小米椒买回来之后，都想腌制一下，这样吃上去口感好，而且保存时间也比较长.但是对于腌制方法并不是特别了解，那么今天就把腌制小米辣的方法告诉给大家，让大家知道小米椒切碎后怎么腌制？

小米椒切碎后怎么腌制

1.准备腌制的器皿

首先要把准备腌制的器皿，一般玻璃罐或者是陶罐都可以的，而且这些玻璃罐或者陶罐必须洗的干干净净，且最好是在太阳下晒一下，把里面的水分晒干，千万不能有生水在里面，否则的话，腌制出来的小米椒肯定是会腐败的。在器皿的选择上，虽然玻璃瓶或者是陶罐都行，但是建议使用玻璃罐，因为它是透明的，可以很好的观察小米椒腌制情况，所以家里可以多备几个玻璃罐，但是玻璃罐的密封效果一定要好。

2.食材的准备

腌制小米椒需要准备食材和配料，首先就是新鲜的小米椒，千万不能用一些变质腐败的，或者不新鲜的小米椒腌制，否则很容易出现腐败。然后是醋，白糖，还要盐以及凉白开，生抽，这些食材缺一不可。小米椒要把它洗干净，根据自己的喜好，把它切成碎末或者是切段都可以，开水放冷变凉白开，一切就绪后，就可以腌制了。

3.腌制

其实腌制小米椒并不是特别的复杂，只要把食用盐，白糖放入到玻璃瓶中，然后加入凉开水，入水的1/2处，把准备好的醋和生抽倒进去，用筷子搅拌均匀，直接把小米椒放进去，然后把盖子盖紧就好了，一般5~6天之后，小米椒就腌制好了。

其实腌制小米椒没有大家想象的那么复杂，只要把一些食材准备好，全部一股脑的放进去就可以了，当然密封一定要好，否则漏气的话，也可以腐败变质。腌制后的小米椒非常的好吃，而且特别的脆，不管是直接食用还是用来煮菜都非常不错，大家可以试试。