小米辣切碎怎么保存

小米椒是非常不错的一种食材，在制作川菜或者辣的菜肴的时候，添加小米椒，会又香又辣又好吃。那么买回来的小米辣切碎怎么保存呢？今天就来跟大家分享小米椒的保存方法。

小米辣切碎怎么保存

1.冷藏保存

切好的小米椒可以进冷藏保存。，准备干净的保鲜袋或者保鲜盒，将切碎的小米椒装入袋中或者盒子里，然后密封放入冰箱冷藏保存，一般可以保存上一周时间左右。当然现在很多冰箱的功能强大，还有单独的保鲜区，它比冷藏的效果更好，所以也可以直接放入冰箱保鲜区保鲜保存，时间更久，可以20天到1个月不变质，依旧保持新鲜的口感。

2.腌制保存

切碎后的小米辣腌制保存，也可以保存很久，而且吃起来更加入味。准备干净的玻璃瓶或者是陶罐，然后在底部铺上食盐，把切碎后的小米辣放入盐中，然后再铺上盐，将小米辣完全包裹在食盐里面，这样就可以很好的保存小米辣了。吃的时候只要取适量的小米辣出来，炒菜或者炸油都非常好吃。不过由于在腌制的时候，里面放了盐，所以烹煮菜肴的时候，可以少放一些盐，否则会过咸影响口味。

3.晒干保存

小米辣切碎之后，可以全部铺在空旷的场地上，或者放在竹匾上，然后在烈日下进行暴晒，直接将小米辣晒成小米辣干，这样就可以保存很长时间了。晒的时候尽量找连续几天的晴天，这样才能充分晒干，不会发霉变质。

4.真空保存

切碎后的小米辣直接放入真空包装袋中，然后用工具将袋子里的空气抽掉，塑封好袋口，这样保存的时间可以很久，3-6个月是不会有任何问题的。

用以上几种方法就可以很好的保存切碎的小米辣了，而且保质期还是比较长的，这样家里就可以常备小米辣，想用的时候随时拿出来用，口味和新鲜程度都保存的非常好。希望今天分享的小方法能够帮助到大家，以后保存辣椒就知道该怎么办了。