如何制作空心芝麻枣 如何制作空心芝麻枣

如何制作空心芝麻枣 如何制作空心芝麻枣

空心芝麻枣是中国很多地区的特色小吃，特别是在中国宁波，空心芝麻枣非常有名，是当地最受欢迎的小吃之一。今天，我们为大家讲解空心芝麻枣的制作方法，让大家掌握材料和制作过程。

空心芝麻枣的做法 1、空心芝麻枣在制造过程中必须提前准备好8Kg的米粉、芋头肉1Kg另外还需要提前准备好白糖、白芝麻等调味品，如果没有芋头肉可以用芋头自己清洗去皮后磨碎，这样得到的芋头肉口感好，会使空心芝麻枣的口感受到诱惑。

2、在做的时候即要将大米清洗整齐，在冷水中浸泡6、7个小时，然后去掉水分，再将其磨成糯米粉，然后加入少量开水均匀，再在锅中隔水蒸，然后将准备好的芋头浆装入均匀。

3、调整后的糯米粉取下​面版​，压平做成厚度均衡的块状，然后把它铺在草纸上，放到太阳下曝晒，在晒的过程中需要经常翻动，避免遮挡等做成的坯子晒到五成的情况，然后用刀把它切成两厘米上下的方形小块，再次在太阳下晒干。

4、锅里放一定量的植物油，加热到60度，把晒好的空心枣放进锅里，等它附近变白后，再放进另一个高温热油里炸，炸到膨胀到原来体积的三倍后拿下来，表面铺上一层白芝麻，这时美味的空心枣就已经做好了，降温后可以马上吃。

各地制作空心枣的方法不尽相同，有些地区制作空心枣的方法是在空心枣煮熟后立即在表面粘上一层白糖，然后再粘上一层白芝麻，这样的空心枣味道很甜，但不适合体重超标、血糖值高的人。

以上为大家介绍了空心芝麻枣的做法，可以让大伙儿掌握空心芝麻枣的做法和方法，然后大家再爱吃空心芝麻枣这种特殊的食物，就自己试着动手制作吧，大伙儿只要按照上面讲解的方法去做就能做出正宗的空心芝麻枣。

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