猪红汤的功效与作用

说句实话，南方人不喜欢猪血搭配酸菜煮汤吃，猪血打汤南方人很有讲究，为什么？一般砖付工，木工，油漆工以及弹棉花的工匠等都喜欢吃猪血汤，猪血汤可以除尘，清肠，价格便宜，味道清淡，口感:嫩，有助消化。

操作方法是:将猪血买回放入锅里稍微煮一下，形成块状用清水氽一下去污切成细片待用，油，盐，大蒜，翻炒一下放清水，再加入姜末，胡椒粉，(辣椒粉)，味精，生抽，猪血细片等煮开盛碗，特点:鲜美，嫩，清淡，蒜香，微辣，爽口，趁热光吃一，二碗不派饭是除尘的下料菜，艺匠都特別喜欢。

酸菜單独炒辣椒，大蒜或肉末打汤其味非常，开胃。

是派饭的佳肴。

猪血不可以长期吃。

猪血有很多好处，这不假。猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，因此多食用猪血，能够很好的补充铁质，而且猪血的铁质都是人体所需要的形态，能够被人体直接吸收利用，对于贫血的人、孕妇、和儿童来说，猪血都是补身的良品。

猪血里面含有比较多的磷脂。很多人都知道，大脑组织的组成成分之一就是磷脂，给机体提供足够的磷脂，能够很好的帮助大脑修复以及帮助维护大脑功能，预防老年痴呆，提高记忆力。

猪血里含有很多维生素，但是，由于烹饪，其实维生素损失率很高。但是，有一种维生素K却能留下来，而维K能帮助人体预防疾病。

虽然好处有这么多，但猪血的缺点先相当明显。

猪血的胆固醇含量是很高的，长期食用，对身体健康很不利；

猪血对肝肾的压力很大。猪血中含有多种物质，并不是每一样都对人体有好处，这其中的一些例如重金属元素及某些无机盐，都会给人的肝脏、肾脏带来不小的负担，长期食用，会降低器官功能性，尤其令罹患肾病的风险增高。

消化道出血患者、严重肝肾功能障碍患者以及血液疾病患者不可以吃猪血。

猪血尽量不要与黄豆、海带同食用，千万不要与茱萸、杏仁同食。

猪血也不可以长期食用，每周吃一次已足够了。

雾霾天气已影响到了我国大部分地区。雾霾天气中的含有可吸入颗粒等物质，进入人体对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时，应多吃润肺食物，给身体排排毒，我们在日常生活中可以通过饮食来改善雾霾天带来的负面影响，今天就说一个简单的汤---猪血菠菜汤。

1、准备食材，猪血一定要新鲜，不要有异味的。菠菜选择色泽碧绿的，小棵一点的比较嫩；

2、将菠菜去掉老根，黄叶烂叶，用清水冲洗干净备用；

3、将猪血切成块；

4、将生姜切成姜末，把蒜剁碎制成蒜蓉备用；

5、将菠菜切成小段；

6、准备半锅清水，等水烧开以后，将猪血放入其中汆烫一下，烫时在水中滴入适量的料酒，可以有效去除掉猪血的腥味；

7、锅里再加水烧开，加入生姜和葱，放入猪血。烧开后，加入油，慢火炖大约七到八分钟；

8、把切好的菠菜也放入锅中，等到菠菜也熟了之后，加入葱花和盐、鸡精等调味料进行调味，然后就可以食用了。